Te Forest Friendly Teas

El projecte Forest Friendly Tea és un programa sostenible que permet recol·lectar te que creix de forma salvatge enmig dels boscos muntanyosos del nord de Tailàndia i de Sri Lanka (Adam's Peak), en completa harmonia amb la resta de la vegetació, alhora que evita la desforestació i l'erosió del sòl, respecta la biodiversitat i ofereix ingressos sostenibles a les comunitats locals.

Un te Forest Friendly s'elabora a partir de la planta de te salvatge, la Camèlia Sinensis Assàmica, que, a la diferència de la Camèlia Sinensis Sinensis cultivada a les grans plantacions de te, neix i creix de forma totalment natural al mig del bosc. La Camellia Sinensis Assàmica no necessita ni pesticides, ni fertilitzants, ni sistema de reg. Es nodreix de l'ecosistema que l'envolta, cosa que li atorga al te obtingut unes qualitats, sabors i aromes úniques. Els Forest Friendly Teas són tes d'elevada qualitat (només s'usen el brot i les dues primeres fulles de la planta per a la seva elaboració) i molt aromàtics.

Molt aromàtics, afruitats i florals, amb cos envoltant i sabors plens. No es poden tipificar segons les famílies aromàtiques tradicionals del te de cultiu tradicional. El sabor i aroma es troba entre Te Negre, Te Verd i Oolong. Cada varietat té personalitat individual.