Matcha Panettone

Des de Tea Shop, en col·laboració amb Vallflorida Xocolaters, una empresa fundada el 1983 i guardonada amb el Millor Panettone de Xocolata i Fruites el 2023, presentem un exquisit Panettone Italià amb el nostre Te Matcha Orgànic. Aquesta fusió de sabors és perfecta per als amants del gust tan únic del Te Matcha.El procés de fabricació del Panettone consisteix a refrescar la massa mare diàriament, per mantenir-la viva i activa; una part d'aquesta massa mare s'utilitza per fer el panettone. Es comença el pastat i es deixa reposar la massa, perquè desenvolupi la seva estructura i sabor. Es realitza un segon pastat, incorporant te matcha i xocolatina blanca en daus. Després, es deixa reposar novament la massa, perquè fermenti i adquireixi la textura adequada. Finalment, es forneja el panettone i es deixa refredar penjant-lo cap per avall, cosa que assegura que mantingui la seva forma i esponjositat.