Receptes amb pera: prova les nostres riquíssimes Peres cuites amb Pu Erh Cinammon Roll

Avui et proposem un postre lleuger alhora que saborosíssim: les nostres Peres amb Pu Erh Cinnamon Roll, ideal si et sobren peres i les vols aprofitar, o senzillament si ets un amant de les fruites i vols donar-te un capritx ple de sabor i de vitamines.

Entre les receptes amb pera, les peres cuites estan entre les nostres preferides! I més si a la recepta se li inclou canyella, dolç i envolupant espècia que converteix aquests postres en una irresistible proposta. 

En la nostra particular recepta de peres cuites, hem utilitzat el nostre Te Vermell Pu Erh Cinnamon Roll. 

A més de ser una deliciosa beguda, dolça i especiada, aquesta combinació de Te Vermell Pu Erh amb canyella, cacau i un toc de poma és un perfecte condiment per a l'elaboració de dolços i rebosteria. 

Aquesta recepta et permet també gaudir dels beneficis del Te Vermell, un te post-fermentat amb grans propietats digestives i depuratives, particularment indicat per a les persones d'estómac delicat. 

El Te Vermell és baix en teína, per la qual cosa és perfecte per a nens i majors.

Prova la nostra recepta amb pera preferida, un postre ideal per a cuidar-se!

INGREDIENTS

• 6gr de te Cinnamon Roll

• ½ litre d'aigua

• 1 branca de canyella

• 2 peres

• 450 ml. de nata líquida per a postres

• 1 gr. de canyella en pols

• 100 gr. de sucre

ELABORACIÓ

1. Escalfa fins a 95a mig litre d'aigua i incorpora el te Cinnamon Roll deixant infusionar durant 5 minuts. Deixa refredar.

2. D'altra banda, porta un cassó al foc amb 150 ml. de la nata líquida i la branqueta de canyella i deixa que faci un bulliment, després aparta'l del foc i barreja'l amb la infusió que has fet refredada.

3. En un cassó mitjà afegeix el sucre i caramel·litza-la al foc, quan estigui llest el caramel, aparta'l del foc i incorpora allà mateix la nata amb la canyella i el te.

4. Pela les peres i talla-les en quarts. 

Quan estiguin llestes afegeix-les a la mescla i deixa-ho tot a foc mitjà durant una hora més o menys, de manera que les peres estiguin cuites i el líquid s'hagi espessit. 

Retira la branqueta de canyella poc abans de finalitzar la cocció.

5. Retira les peres del foc i deixa-les refredar a temperatura ambient, mentrestant, munta la nata líquida que queda (300 ml.) amb la canyella en pols.

6. Posa les peres i la nata en la nevera durant unes tres hores abans de servir el postre. 

Per a la presentació tria bols o copes grans, afegeix la nata muntada per damunt i decora'ls si vols amb unes branquetes de canyella extres o unes fulles d'herba-sana.

Bon profit!