Pastís de xocolata: la nostra recepta especial amb Te Vermell ChocoNoir

Per a un aniversari, per a una ocasió especial, amb els amics, amb els teus sers estimats, amb els nens… i com no, per a Sant Valentí, sempre hi ha una bona raó per a preparar un pastís de xocolata! 

Avui volem compartir amb tu una recepta de pastís de xocolata molt especial, el Pastís ChocoNoir elaborat amb un dels nostres tes favorits: el Te Vermell Pu Erh ChocoNoir. 

Ja et presentem tot el potencial del Pu Erh ChocoNoir en el nostre particular Mousse de Xocolata ChocoNoir, una deliciosa proposta de mousse de xocolata ...per a xuclar-se els dits!

Continuem gaudint d'aquest saborosíssim te, amb aquest pastís de xocolata ChocoNoir que cap amant de la xocolata es podrà resistir. 

El Te Vermell ChocoNoir, mescla de Te Vermell Pu Erh amb cacau i trossets de xocolata, és, a més d'un te de sabor irresistible, una beguda extremament saludable. 

El Te Vermell, un te d'especial fermentació, destaca per les seves propietats depuratives i digestives i està particularment indicat per a les persones d'estómac delicat.

El seu baix contingut en tanins i especialment en teína el converteixen en un te apte per a tota la família, petits i grans. 

Entre amics, en família o en parella, gaudeix d'un riquíssim pastís de xocolata i aprofita les propietats del Te Vermell amb el nostre Pastís ChocoNoir!

Pastís de xocolata ChocoNoir

INGREDIENTS

• 120 ml d'aigua

• 2 mesures de te Pu Erh ChocoNoir

• 200 gr de sucre blanc

• 1 culleradeta de cafè mòlt (opcional)

• 110 grams de mantega amb sal (1 barra)

• 115 grams de xocolata negra 70%

• 3 ous lleugerament batuts

• 200 grams de farina

• 1 sobre de llevat en pols

• Melmelada de taronja per a cobrir el pastís (opcional - pots trobar-la en el nostre set de melmelades i mels)

PREPARACIÓ

• Precalentem el forn a 180°.

• Posem el te Pu Erh ChocoNoir en els 120ml d'aigua calenta a 95è.

• Deixem reposar durant 5 minuts. Retirem el filtre i reservem la infusió perquè es refredi.

• Barregem el sucre, el cafè en pols (opcional) i el llevat. En una cassola escalfem a foc lent la mantega i la xocolata prèviament trossejada fins que es fonguin, i anem removent per a evitar que es pegui i ens surtin grumolls. 

Ho passem a un bol gran i el batem suaument al costat del sucre.

• Afegim els 3 ous ja prèviament batuts lleugerament i removem de nou. 

Afegim la infusió ja freda, batem suaument fins que quedi ben combinat.

• Afegim la mescla de farina, i removem bé fins que es formi una massa suau. 

Greixem el motlle i aboquem la mescla.

• Enfornem durant uns 30 minuts. 

Si volem evitar que ens surti una crosta, millor tapar el motlle amb paper d'alumini. 

Deixem reposar uns 30 minuts abans de treure'l del motlle, el presentem en una safata o plat, i el cobrim amb cura amb la melmelada de taronja. 

Bon profit!