Fes galetes de gingebre!

Propietats del gingebre en infusió

Les propietats del gingebre en infusió impacten de manera molt positiva en la salut de qui el pren amb regularitat. Dins dels principals beneficis per a la salut trobem:

- L'et de gingebre beneficia el funcionament del sistema digestiu. D'una banda, gràcies a les seves propietats antiinflamatòries evita problemes de digestió com el colón irritable o el reflux. A més, prevé les nàusees, per la qual cosa és especialment indicat per a dones embarassades.

- Alleuja els dolors reduint la inflamació. Pres amb regularitat ajuda a prevenir les enrampades menstruals i les molèsties associades amb l'artritis.

- Enforteix el sistema immunològic prevenint refredats. A més, afavoreix l'expectoració, per la qual cosa és especialment indicat per a constipats i catarros.

- El gingebre aprima ja que accelera el metabolisme i redueix l'apetit. Això ho fa el suplement ideal per a les dietes. També ajuda a equilibrar el colesterol en sang i el sucre, així com a prevenir la formació de coàguls i l'augment de la pressió arterial.

Descobreix totes les propietats del gingebre!

Com incorporar el gingebre a la dieta?

Actualment podem trobar gingebre amb facilitat i incorporar-ho fresc o en pols a les nostres receptes o multiplicar els beneficis d'aquesta planta amb altres herbes a través de tes antioxidants com el Te Verd Ushuaïa Ginger Citrus, que combina el sabor cítric del gingebre amb les propietats antioxidants del te verd.

Una altra opció és extreure les seves propietats a través de la cocció lenta. Aquest procés, que és com fer infusion de gingebre, requereix posar en un cassó a foc molt fluix aigua i gingebre fresc ratllat i deixar-ho coure durant almenys 40 minuts per a extreure les seves propietats. Aquesta aigua de gingebre ho podrem utilitzar com a complement en sucs o amaniment per a amanida, ja que aporta totes les propietats nutricionals i l'aroma o beure'l directament.

Ginger Balm és un te de gingebre i limon amb lemongrass i taronja que combina les propietats antisèptiques i antiinflamatòries per a lluitar contra el mal de coll. Les propietats del gingebre amb limon permeten lluitar de manera eficaç contra el refredat i catarros, ja que al poder antisèptic del gingebre se li afegeix les propietats astringents de la llimona. Aquesta combinació es pot prendre en infusions o en sucs, on es presentin liquats tots dos vegetals en solitari o combinats amb altres fruites i verdures.

Què és el gingebre sense les galetes?

Una de les maneres més populars en les quals podem prendre gingebre és en forma de galetes. Aquest dolç està associat a les festes, però es pot prendre durant tot l'any. Per a elaborar-ho necessitaràs:

Ingredients:

• 400g de Farina

• 250g de Mantega

• 2 Ous

• ½ cucharadita de llevat químic

• 150g de Sucre bru

• 40g Gingebre fresc ratllat

• Cardamomo mòlt

• Una mica de sal

Primer hauràs d'escalfar a temperatura suau la mantega i infusionarla amb l'ingredient principal, que és el gingebre. Quan la mantega estigui fosa, apaga el foc i deixa que s'infusioni 10 minuts.

Mentrestant es barregen la resta d'ingredients secs. La farina, el llevat, el sucre bru, la sal i el cardamomo.

Finalment, se li agrega la mantega infusionada i els ous i es barreja tot a mà fins a crear una massa homogènia i es deixa reposar en la nevera. Perquè et surtin galetes més uniformes pots embolicar la massa en paper vegetal donant-li forma de tub per tallar-ho després.

Precalenta el forn a 170 °C.

Després de deixar-la reposar almenys una hora en el frigorífic, es donen forma a les galetes (tallat el tub o a mà) i s'enfornen fins que els extrems es comencin a daurar (uns 15 minuts).

Recorda, s'han de deixar refredar abans de menjar-les. No et cremis!

Ara, a més de conèixer perquè és bo el gingebre, ja podem elaborar algunes de les receptes i preparar infusions que continguin aquest ingredient tan deliciós i beneficiós per a la salut.