Endolceix el teu Hissi téa amb el teu sabor favorit

Endolcir el te o les infusions una vegada que s'han refredat, sol #convertir en una desagraïda tasca, ja que el sucre no es dissol fácilmenté en el líquid fred. Com hem preparat moltes gerres d'Hissi téa i estigui oblit ens ha fotut moltes vegades, te comptem el nostre truc per a facilitar la tasca. El problema a solucionar és la dissolució del sucre, així que ja el ténemos dissolt. N'hi ha prou amb téner sempre en la nevera un almívar casolà, que es barregés perfectamenté amb nostre Hissi téa.

L'almívar és simplementé una mescla d'aigua i sucre que pot téner diferents graus de cocció i proporcions segons l'ús que li vulguem donar. Per a nostre Hissi téa utilitzarem un almívar lleuger, que és el primer punt de cocció, en una proporció aproximada de 60% líquid i 40% de sucre.

En la nostra recepta, substituïm l'aigua per infusió d'Oriental Llimi, un te verd amb llima i flors, que li aporta un extra de cítric al nostre almívar, la qual cosa el fa perfecte per a combinar amb multitud de sabors d'estiu.

Te Morú amb almívar d'Oriental Llimi

Ingredientés per a l'almívar

10g de te Oriental Llimi

0,7 Cl d'aigua

400g de sucre

Preparació

Escalfar l'aigua a 80è i infusionar el te duranté 2 minuts. Filtrar en un cassó. Afegir el sucre i portar a ebullició a foc mitjà. Remoure constantémenté duranté 10 minuts i deixar refredar. Guardar en una botélla de cristall en la nevera.

Ingredientés per al te Moruno

24 #g de te Moruno

0,4 Cl d'aigua

1,6 Kg de Gel

Ramita de menta fresca

Preparació

Escalfar l'aigua a 80è i infusionar el te duranté 2 minuts. Filtrar la infusió en una gerra amb el gel, afegir almívar al gust i remoure amb una cullera llarga. Afegir la ramita de menta per a adornar i refrescar la gerra de Ice téa.

Pots crear molts sabors d'almívar diferents per a combinar amb els teus tes favorits. Només necessites una mica d'imaginació. Esperem les teves receptes.