El te i la seva combinació amb els aliments

El te igual que altres begudes es pot combinar amb aliments, realçant així sabors i aromes, i convertint l'acte de menjar en una experiència diferenté i plena de matisos. Encara que nosaltres estémos poc acostumats, hi ha cultures que incorporen el te per a acompanyar els seus menjars, com a la Xina o al Japó.

Us animem a prendre vostra siguienté menjar acompanyat d'una tassa de te i experimentar els efectes que produeix aquesta combinació. Partint de la tipologia del te, us proposem alguns plats amb els quals són fácilmenté combinables:

Te Blanc

A causa del seu delicat sabor, es recomana l'aparellament amb només aliments de sabors molt suaus. Per exemple, amb arròs blanc o peix blanc. Proveu amb el Pai Mu Tan, l'aroma fresca del qual i floral, combina bé amb verdures dolces o peixos blancs.

Te Verd

La seva subtil aroma i refrescanté sabor s'adapta bé als aliments suaus, com ara marisc, arròs, amanides, meló o pollastre. Us recomanem el Japan Sencha, un dels tes verds japonesos més populars, el sabor dels quals fuerté casa bé amb el sushi o aperitius. Una altra opció, és el popular te verd xinès Lung Ching, lleuger i refrescanté en boca, que el seu retrogusto de nous tendres combinarà bé amb amanides o plats amb amaniments a partir d'herbes com l'alfàbrega.

Te Negre

El sabor més robust del Te Negre, així com el seu major conténido en téína, el convierté en una beguda de fàcil combinació amb aliments de sabors fuertés com la carn o els plats picantés. El Darjeeling Blend, d'aroma afruitada, és un clàssic de l'hora del te, per la qual cosa combina bé amb plats amb ous. Per a acompanyar una amanida amb formatges salats com el Parmesà o el Feta te recomanem el Xina Keemun Congou Superior.

Te Vermell

El Te Vermell és especialmenté conegut pels seus beneficis digestius. És per això que la combinació amb carns o aliments grassos ho fa especialmenté recomanable per a afavorir la seva millor digestió.