TE MATCHA
Índex de continguts
Què és el te matcha?
El te matcha és un tipus de te verd originari del Japó, elaborat amb les fulles més joves i tendres de la planta del te, que es molen en molins de pedra fins a obtenir-ne una pols molt fina de color verd intens. Tot i que la tradició de consumir te mòlt va sorgir a la Xina cap a l’any 1000, va ser al Japó on va assolir la seva màxima expressió, especialment a la cerimònia del te (Chadō) i entre els monjos budistes, que l’utilitzaven per mantenir-se en calma i alerta durant les seves llargues meditacions.
La seva particularitat és que no s’infusiona, sinó que es bat en aigua calenta, cosa que permet ingerir la fulla sencera i aprofitar al màxim els seus nutrients. Avui dia, el te matcha s’ha convertit en un referent global de salut, energia i benestar.
Propietats del te matcha
El te matcha concentra de manera exponencial les propietats del te verd, ja que se’n consumeix la fulla completa. Entre les seves principals propietats destaquen:
- Alt contingut en antioxidants (fins a 10 vegades més que el te verd)
- Font natural de L-teanina, un aminoàcid que afavoreix la calma i la concentració.
- Conté cafeïna d’alliberament gradual, que aporta energia estable durant 6-8 hores.
- Ric en vitamines (A, C, E, K) i minerals (potassi, ferro, calci).
- Aporta fibra dietètica, que regula la digestió i els nivells de sucre en sang.
- Propietats diürètiques i depuratives.
- Contribueix a la protecció del sistema cardiovascular.
Beneficis del te matcha
Gràcies a aquesta riquesa nutricional, el te matcha ofereix múltiples beneficis per a la salut i el benestar:
- Afavoreix la crema de greixos i accelera el metabolisme, ideal en dietes i plans dètox.
- Millora la concentració i l’enfocament mental, sense els pics de nerviosisme que produeix el cafè.
- Ajuda a regular la pressió arterial, a diferència del cafè que tendeix a elevar-la.
- Combate l’estrès oxidatiu i contribueix a la prevenció de l’envelliment cel·lular.
- Reforça la salut bucodental, ja que ajuda a combatre bacteris que provoquen la placa.
- Promou una sensació de vitalitat i energia prolongada durant el dia.
- S’adapta a diferents formes de consum: calent, fred, en lattes o fins i tot amb sucs.
Contraindicacions del te matcha
Tot i ser una beguda molt saludable, el te matcha no està recomanat per a tothom. Es recomana moderar-ne el consum en els casos següents:
● Persones sensibles a la cafeïna, ja que pot provocar insomni o nerviosisme.
● No se’n recomana la ingesta excessiva durant l’embaràs o la lactància.
● Pot interferir en l’absorció de ferro, per la qual cosa no s’hauria de prendre just amb els àpats.
● Un consum elevat pot causar molèsties digestives en persones amb estómacs sensibles.
● En excés, podria accentuar problemes d’ansietat o hipertensió.
Com preparar te matcha?
Mètode tradicional (amb batedor de bambú)
- Posa 1,5–2 g de matcha en un bol amb l’ajuda de la cullereta de bambú (chashaku).
- Afegeix una mica d’aigua calenta (80–85 °C).
- Bat enèrgicament amb el batedor de bambú (chasen) en forma de “W” fins que aparegui escuma.
- Afegeix més aigua, llet o beguda vegetal segons la teva preferència.
Mètode pràctic (amb shaker)
- Afegeix aigua (a temperatura ambient) a l’shaker.
- Incorpora el te matcha en pols.
- Agita amb força fins que aparegui escuma.
- Serveix en tassa o got amb gel si vols un matcha fred.
Variants modernes
- Matcha latte: preparat amb llet o beguda vegetal (civada, ametlla, coco, etc.).
- Matcha fred amb gel: refrescant per a dies calorosos.
- Matcha amb suc de taronja: barreja innovadora i energitzant.
Deixar un comentari
Este sitio está protegido por hCaptcha y se aplican la Política de privacidad de hCaptcha y los Términos del servicio.