Sabes por que tomar chá quente?

Durante o processo de preparação do chá, a água quente hidrata as folhas e extrai delas seus componentes, que contribuem à bebida seu aroma, sabor e nutrientes. Dentre os mais de 300 componentes do chá destacam osflavonoides, substâncias fitoquímicas com propriedades antioxidantes. Osantioxidantes do chásão muito reactivos, pelos que se oxidan e desaparecem ao se expor ao oxigeno do ar.

Mais propriedades

Dado que os antioxidantes são muito beneficiosos para o organismo, beber chá quente recém preparado é melhor, neste aspecto, que beber chá frio. Se deixamos a infusión num recipiente aberto, pouco a pouco ir-se-á reduzindo por oxidação o conteúdo de antioxidantes. Os antioxidantes mantêm-se estáveis a temperatura ambiente durante 7 horas, e a partir desse momento reduzem-se num 20%.

Melhor Sabor

Quando se toma o chá quente, se percebem com maior intensidadeo aroma e o sabor, já que as papilas gustativas são mais sensíveis às temperaturas cálidas que às frias. Quando o indicador de temperatura reage, o cérebro recebe sinais elétricos sobre o sabor da bebida, que são mais intensas, em proporção à temperatura.

Alonga a conservação

Uma boa opção para manter o chá e outras infusiones como recém preparadas, é conservar a bebida quente numrecipiente térmico. A ausência de oxigénio e a conservação da temperatura permitem desfrutar de todo o sabor e as propriedades da bebida decorridas várias horas, já que o fechamento hermético atenua a oxidação. Ademais facilita o transporte, podendo levar nosso chá favorito em perfeito estado até o lugar onde o vamos consumir.