Forest Friendly Teas

O projeto Forest Friendly Tea é um programa sustentável que permite que o chá seja colhido em estado selvagem nas florestas montanhosas do norte da Tailândia e do Sri Lanka (Adam's Peak), em completa harmonia com o resto da vegetação, evitando a desflorestação e a erosão dos solos, respeitando a biodiversidade e proporcionando um rendimento sustentável às comunidades locais.

Um chá Forest Friendly é feito a partir da planta de chá selvagem, Camellia Sinensis Assamica, que, ao contrário da Camellia Sinensis Sinensis cultivada em grandes plantações de chá, nasce e cresce de uma forma completamente natural no meio da floresta. A Camellia Sinensis Assámica não necessita de pesticidas, fertilizantes ou sistemas de irrigação. É alimentada pelo ecossistema circundante, o que confere ao chá as suas qualidades, sabores e aromas únicos. Os chás Forest Friendly são chás de alta qualidade (apenas são utilizados o rebento e as duas primeiras folhas da planta) e muito aromáticos.

Muito aromáticos, frutados e florais, encorpados e com sabor intenso. Não podem ser classificados de acordo com as famílias aromáticas tradicionais do chá tradicionalmente cultivado. O sabor e o aroma situam-se algures entre o Chá Preto, o Chá Verde e o Oolong. Cada variedade tem a sua própria personalidade individual.