Como preparar um bom chá com leite sem erros

O chá com leite é uma forma popular de servir e desfrutar o chá em muitas partes do mundo, como Inglaterra, Canadá ou a Índia. Esta combinação é uma maneira perfeita de suavizar os sabores do chá, especialmente as notas amargas e adstringentes, mais acentuadas do chá preto.

O leite, aliás, dá cremosidade, textura e adoce ligeiramente a bebida. Descubra tudo sobre o chá com leite e como prepará-lo no nosso blogue.

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Preparação de chá com leite

O chá com leite pode ser tomado de muitas formas:

1. Prepare o chá em água, enchendo completamente a caneca, deixando aprox. 1 dedo. Depois de infundir, adicionar um pingo de leite.

2. Prefere com mais leite? Então deverá adicionar mais quantidade de chá para que se possa apreciar o suficiente. Ou seja, em geral, em lugar de usar uma medida, vamos usar 2 e o modo de preparação mantém-se. Recomendamos prepará-lo com o nosso Filtro Papel Mug (100 UDS).

3. Optar por uma proporção 50% água e 50% leite. Neste caso, a não ser que se opte por leite animal ou bebida de soja, no vai faltar aumentar as quantidades do chá. Por isso, recomenda-se preparar primeiro a parte proporcional da água, e finalmente adicionar o leite.

Não há pautas estabelecidas sobre quanto leite é preciso adicionar a um chá em particular, sendo que dependerá do gosto pessoal e da variedade de chá que se prepare.

Que variedades de chá funcionam melhor com leite?

Chás pretos de Assam, Ceylon ou Nilgiri são os chás mais adequados para preparar um bom chá com leite, sobretudo aqueles de folha partida (broken). 

Cada vez mais, os fãs do chá vermelho Pu Erh também o adicionam, apesar de que os especialistas do chá o desaconselhem, argumentando que com este acréscimo se perde o sabor terroso característico deste chá.

Os chás que não são recomendados para misturar com leite são: chá branco, chá amarelo, chá verde, chá oolong e chá preto Darjeeling. Tanto porque o seu corpo ligeiro e sedoso desapareceria, quanto porque não se apreciaria a idiossincrasia aromática no caso dos chás mais especiais.

Para os chás aromatizados, aqueles com ingredientes e sabores doces (chocolate, cacau, caramelo, os cremosos ... ), apimentados (baunilha, canela, chai) e picantes são os mais afins ao leite ou bebida vegetal.

Os menos idóneos: florais, frutados (exceto os frutos do bosque que costumam cair bem), mentolados e cítricos..

Leite de vaca ou bebida vegetal nos meus chás?

Como mais lhe apetecer! Cada leite ou bebida vegetal proporcionará um corpo e sabor diferente à bebida final, isto permite-nos ter um leque mais completo de receitas saborosas para desfrutar o chá. 

Em conclusão, o que sabemos com certeza é que o chá pode ser apreciado em múltiplas formas e que os seus benefícios são obtidos pelo hábito de bebê-lo diariamente, em qualquer variedade ou preparação.