Il suo particolare processo di produzione è molto antico. Le foglie vengono scottate, come per il tè verde, per evitare l'ossidazione, quindi vengono coperte con panni e lasciate asciugare lentamente fino al completo raffreddamento. Questa lenta essiccazione le fa scurire leggermente e l'infuso è di colore giallo. È noto per le sue proprietà diuretiche e antiossidanti.
Proprietà del tè giallo: potente azione antiossidante, alleato della digestione, antinfiammatorio, grande potere diuretico.
