Thé Vert Organic Japan Tamaryokucha Mikazuki

Thé vert, issu de feuilles d’une sous-espèce du théier Camellia sinensis, cultivé selon les exigences du label biologique N.O.P. (National Organic Program). Le Japan Tamaryokucha Mikazuki est récolté entre fin juin et début juillet, au cœur de la seconde cueillette. À la différence des thés verts japonais traditionnels étuvés à la vapeur, ce thé est travaillé selon une méthode de fixation par torréfaction en bassine, ce qui lui confère ses feuilles finement torsadées, à l’aspect brillant et d’un vert profond. À l’infusion, il dévoile une liqueur limpide aux notes florales délicates, soutenues par une subtile note toastée issue de la chauffe, avec une belle longueur en bouche. Idéal en dégustation nature, chaud ou en infusion à froid, et entre les repas. Il s’accorde harmonieusement avec des plats à base de poissons ou des bouillons et soupes végétales, dont il sublime la finesse sans en masquer les saveurs. Riche en antioxydants et reconnu pour ses propriétés drainantes, ce grand cru de thé vert, composé majoritairement de jeunes pousses, offre une belle concentration aromatique et nutritionnelle.