Thé Vert Japan Gyokuro Organic

Japan Gyokuro Organic provient de l’île de Kyushu, où, grâce à un climat subtropical, on produit des récoltes limitées des meilleurs thés verts gyokuro. Le goût est vif et frais, l’arôme puissant. Un thé vraiment exceptionnel. Il est intéressant de savoir que le gyokuro est couvert de nattes de bambou environ trois semaines avant la récolte (exclusivement à la main), afin que la plante concentre sa chlorophylle à l’extrémité des feuilles les plus jeunes. Cette technique confère au thé une saveur unique (umami). L’arôme fruité se révèle progressivement au palais. Sur l’île de Kyushu, la grande majorité de l’agriculture se développe de manière durable et biodynamique. Il est possible de le réinfuser en respectant le même temps et la même température. Les feuilles, après infusion, peuvent être consommées en salade (comme les algues) avec de la sauce soja et, si l’on souhaite, une sauce chili douce. Le gyokuro est l’un des thés les plus riches en antioxydants. Sa forte teneur en catéchines et isoflavones en fait un allié parfait de l’alimentation quotidienne pour lutter contre les dommages oxydatifs cellulaires. Le gyokuro contient plus d’acides aminés et de chlorophylle que les autres thés verts.