Thé Oolong (bleu) Doi Pu Muen Dark Oolong

Thé en feuilles entières au goût exceptionnel, cultivé et récolté dans le nord-est de la Thaïlande, en montagne (Doi) Pu Muen, selon des méthodes durables qui protègent la forêt. Obtenu exclusivement à partir de la plante sauvage ou de cultures de Camellia assamica, qui poussent en parfaite harmonie avec les forêts locales. Les feuilles, soigneusement récoltées à la main sur des arbres situés à moyenne et haute altitude, reflètent la richesse de l’écosystème unique de cette région thaïlandaise. La forte humidité de la zone, similaire à celle de la forêt amazonienne, confère aux feuilles de thé une saveur spéciale et distinctive. Entourées d’un environnement de fruits et de fleurs tropicales, ces feuilles de thé Oolong offrent un profil gustatif doux et mûr, fidèle au milieu naturel dans lequel elles se développent. Cette variété d’Oolong est un thé semi-oxydé, dit « Dark » en raison de sa couleur plus foncée et d’un niveau d’oxydation plus élevé que d’autres thés Oolong. Apprécié pour ses propriétés diurétiques et digestives, c’est un thé de haute qualité. Partiellement oxydé, il contient un mélange de catéchines (présentes aussi dans le thé vert) et de composés plus oxydés (comme dans le thé noir) ; il offre donc une grande variété de polyphénols.