Côme est né le Chai Tea

Tu auras probablement pris dans quelque café de mode une boisson cremosa, douce et especiada avec un nom semblé à “Chai latte”. La première surprise est qu'il ne s'agit de pas café, mais d'un mélange de thé et especias, avec lait et sucre. Si il t'a plu, nous t'invitons à savoir un peu de plus sur cette forme de prendre thé.

Le mot“chai”(Hindi: ??? ) Il est celle qui il s'utilise comúnmente en la l'Inde pour nommer le thé. “Masala”Il est un terme employé dans la cuisine indienne que se rapporte à un mélange de différents especias. L'union de deux traditions a été derrière l'origine du Chai Tea, ainsi que le connaissons.

L'histoire de cette boisson se remonte aux origines de la médecine traditionnelle hindoue, le Ayurveda ou science de la vie, qu'attribue aux especias propriétés bienfaisantes pour la santé.

Mais curieusement son expansion j'arrive à la l'Inde avec les cultures de thé enAssamEtDarjeeling, Implantés par les anglais, qu'en 1830 dépendaient pour s'approvisionner du monopole que la Chine tenia sur le thé. La réponse: cultiver thé en la l'Inde, qu'était sa colonie. En 1900 autour de 90% du thé consommé en Angleterre il se cultivait en la l'Inde. Aux indiens il ne leur plaisait pas prendre le thé, fait qui surprenait aux anglais, puisqu'il était impensable pour ils que n'importe quelle personne n'appréciera pas le thé.

Pour encourager la consommation de thé l'Association duThé de l'indienne, De propriété britannique, l'a promû avec l'organisation dans les usines Indiennes de repos pour que ses employés ils prissent thé, en imitant l'habitude londonienne.

Originalmente Le thé se servait au style Anglais, avec un nuage lait et sucre, mais bientôt les vendeurs répertoires des rues, connus comme“Chai Wallahs”,Ils ont commencé à condimentar ses boissons avec especias, lait et sucre en suivant la tradition ayurvédica. Ce fait malgré l'opposition des anglais, qu'ils voyaient aussi bien que menguaba avec cette habitude le volume utilisé de feuilles de thé par tasse, n'a pas été suffisante pour éviter la naissance du “Chai Tea”.

LeChai TeaSe popularizo en occident dans le décennie des 60, du siècle passé, lorsque le Yogi Bhajan porte à Norteamérica, le Yoga, la espiritualidad hindoue et celui qui s'a appeléYogi Tea, Et à partir d'alors sa consommation n'a pas arrêté de grandir.

tu ne te perdes pas nos mélangesChaiEt plonge-toi en les exóticos arômes de la l'Inde.