Baies les perles du Bois

Qui est-ce qui il n'a pas amusé d'un soir en famille en ramassant fruits du bois? Son attractive couleur et l'occasion d'amuser des arômes de l'enfance ils ont un indéniable pouvoir de séduction. Mais en plus les baies nous apportent foule de nutrientes, que s'expriment dans ses brillantes couleurs. Ils existent plus de 250 variétés comestibles, et ses usages gastronomiques et medicinales sont incontables.

Le retard et la frambuesa sont les plus reconocibles de à nousBaiessilvestres. Le retard résulte bienfaisante pour les personnes anémicas par sa combinaison de vitamine C et fer. Ils sont de couleur morado et maduran à la fin de l'été.

La frambuesa est de couleur rosado intense, et souligne par être riche enflavonoides, Un type de antioxidante. Son goût est plus acide que le des fraises et sa taille est moindre que le de celles-ci.

Des pays anglo-saxons nous arrivent autres fruits aussi bien que les arándanos et les grosellas.

Les premiers, en spécial les rouges(cranberries)Ils contiennent antocianinas, que leur fournissent des vertus antioxidantes, antiinfecciosas et anti-inflammatoires. Les grosellas de son coté sont digestivas et descongestionantes du foie. En plus un verre de son jus contient trois fois plus vitamine C qu'une orange.

En raison de sa courte époque de recolección, chaque jour est plus fréquent les trouver de culture, ce que nous offre la possibilité de les amuser tout l'an. Mais si nous nous portons une corbeille pleine à maison après une promenade, la meilleure option est les profiter de pour préparer n'importe qui des recettes traditionnelles à base de fruit, marmelades, confituras, jarabes…

Nous te proposons une simple recette de marmelade de retards, mais que tu peux appliquer à n'importe quel type de fruit.

Marmelade de retards

Ingrédients:

350g de retards

½ Kilo de sucre

Préparation:

Esterilizamos Les pots dans lesquels allions garder il la conserve, pendant 15 minutes.

Nous lavons le fruit et nous éliminons les

rabitos.

En une cacerola, mêlons le fruit avec le sucre et nous brassons pendant quelques 20 minutes, jusqu'à obtenir la texture souhaitée.

Nous passons par un colador chinois pour éliminer les pépites.

Nous remplissons les pots et dans le cas où ils ne soient pas hermétiques, les hervimos au bain maría pour faire le vacio.

Bien sûr il toujours restera quelque pour ajouter à tesinfusiones, Et en cas contraire, leThénous déjà le mettons nous.