Gruener Tee Japan Gyokuro Bio

Japan Gyokuro Bio von der Insel Kyushu, wo in subtropischem Klima begrenzte Ernten der besten Gyokuro-Gruenen Tees entstehen. Der Geschmack ist lebendig und frisch, das Aroma kraftvoll – ein wirklich aussergewoehnlicher Tee. Interessant ist, dass Gyokuro etwa drei Wochen vor der Ernte (ausschliesslich von Hand) mit Bambusmatten beschattet wird, damit die Pflanze ihre Chlorophyllkonzentration in den Spitzen der juengsten Blaetter erhoeht. Diese Technik verleiht dem Tee seinen einzigartigen Umami-Charakter. Das fruchtige Aroma entfaltet sich nach und nach am Gaumen. Auf Kyushu wird ein Grossteil der Landwirtschaft nachhaltig und biodynamisch betrieben. Er kann erneut aufgegossen werden, bei gleicher Zeit und Temperatur. Die Teeblaetter sind nach dem Aufguss auch in Salaten (aehnlich wie Algen) mit Sojasauce – und nach Wunsch mit Sweet-Chili-Sauce – sehr wertvoll. Gyokuro gehoert zu den Tees mit besonders hohem Antioxidantienniveau. Sein hoher Gehalt an Catechinen und Isoflavonen macht ihn zu einem perfekten Verbuendeten der taeglichen Ernaehrung, um oxidativen Zellstress zu reduzieren. Gyokuro enthaelt mehr Aminosaeuren und Chlorophyll als andere Gruene Tees.