Forest Friendly Teas

Das Forest Friendly Tea Projekt ist ein nachhaltiges Programm, das die Ernte von wild wachsendem Tee inmitten der Bergwälder im Norden Thailands und in Sri Lanka (Adam’s Peak) ermöglicht. Der Tee wächst dort in völliger Harmonie mit der übrigen Vegetation. Gleichzeitig trägt das Projekt dazu bei, Entwaldung und Bodenerosion zu vermeiden, die Biodiversität zu schützen und lokalen Gemeinschaften nachhaltige Einkommensquellen zu bieten.

Ein Forest Friendly Tea wird aus der wilden Teepflanze Camellia Sinensis Assamica hergestellt. Im Unterschied zur Camellia Sinensis Sinensis, die auf großen Teeplantagen angebaut wird, wächst sie vollkommen natürlich mitten im Wald. Die Camellia Sinensis Assamica benötigt weder Pestizide noch Düngemittel oder Bewässerungssysteme. Sie ernährt sich aus dem sie umgebenden Ökosystem, wodurch der daraus gewonnene Tee einzigartige Qualitäten, Geschmacksnuancen und Aromen erhält. Forest Friendly Teas sind hochwertige Tees – für ihre Herstellung werden ausschließlich die Knospe und die ersten beiden Blätter der Pflanze verwendet – und zeichnen sich durch ihr besonders aromatisches Profil aus.

Sehr aromatisch, fruchtig und floral, mit rundem Körper und vollmundigen Geschmacksnoten. Sie lassen sich nicht nach den klassischen Aromafamilien traditionell angebauter Tees einordnen. Geschmack und Aroma bewegen sich zwischen Schwarztee, Grüntee und Oolong. Jede Sorte besitzt ihre ganz eigene Persönlichkeit.