As propriedades do chá preto: o que precisa saber
Pensamos de conhecer tudo, ou quase tudo, sobre o chá preto: um chá com uma característica cor âmbar, com corpo e intenso sabor, que se tornou uma das bebidas mais apreciadas e consumidas pelos fanáticos do chá.
É provavelmente a variedade que mais facilmente nos vem à cabeça quando falamos de chás. Mas... o que sabemos, realmente, sobre as propriedades do chá preto? Para o que serve o chá preto? Quais são os benefícios do chá preto? Continue a ler para saber tudo sobre as propriedades do chá preto!
CHÁ PRETO VS CAFÉ, PRINCIPAIS DIFERENÇAS
O chá preto é uma excelente opção para começarmos o dia, para acordarmos e ajudar a manter a nossa concentração ao longo da manhã.
É um perfeito substituto do café, com propriedades estimulantes parecidas àquelas do café, mas com uma vantagem a mais: o chá preto estimula-nos sem nos deixar nervosos. Agora vamos explicar-lhe o porquê.
Como o café, o chá contém cafeína (teína e cafeína são a mesma molécula, costuma-se, porém, usar o nome teína quando nos referimos ao chá). Contudo, pelo que interessa tanto as quantidades quanto a maneira de absorção, são diferentes.
O conteúdo de cafeína no chá e no café varia muito, conforme a variedade e a intensidade do produto que consumimos. Uma caneca de chá contém cerca de 50 mg de cafeína, enquanto uma caneca de café apresenta uma quantidade entre 65 e 175 mg.
Sendo que a quantidade de cafeína no chá preto é inferior, poderíamos pensar que tomar um chá preto, logo de manhã, não nos vai estimular e acordar como o café. A realidade é, de facto, outra. No café, a cafeína é completamente biodisponível, ou seja, passa diretamente para o sangue, enquanto no chá, a teína junta-se aos taninos, os quais atrasam a sua absorção.
O chá preto proporciona um efeito estimulante mais gradual e duradouro, de 4 a 6 horas, enquanto o café proporciona um impulso imediato, mas curto.
Vamos precisar, talvez, de mais um café, e mais um, e mais um... e aumentaremos drasticamente a nossa ingestão de cafeína, a qual, nalgumas pessoas, pode chegar a produzir nervosismo, stresse, irritabilidade, dificuldade em relaxar e adormecer.
Com o chá, a estimulação será mais progressiva, mas, ao mesmo tempo, será suficiente para cumprir o objetivo de nos concentrarmos melhor durante o trabalho ou estudo, reforçar o processo de informação e favorecer a nossa memória.
Se achar que beber café lhe cai mal ou o deixa nervoso, mas ainda gostava de beber uma bebida estimulante e revitalizante para ser dinâmico o dia todo, sem perder a calma... passe ao chá preto!
CHÁ PRETO, PROPRIEDADES E BENEFÍCIOS: CHÁ PRETO PARA REFORÇAR O ORGANISMO
Além da sua excelente capacidade de estimular o sistema nervoso, para o que serve o chá preto? Por que nos pode ajudar a melhorar a nossa saúde em geral? São atribuídas ao chá preto múltiplas propriedades.
- Riqueza em antioxidantes. Graças aos seus flavonoides, o chá preto consegue proteger as células e lutar contra os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento celular.
- Prevenção das doenças cardiovasculares e ataques cardíacos. Vários estudos destacaram a eficácia dos flavonoides do chá preto para manter as artérias sãs e evitar o seu endurecimento. Estes antioxidantes intervêm, aliás, na redução do colesterol e no controlo da tensão arterial.
- Saúde oral. O chá preto, graças ao seu conteúdo em flúor, contribui para evitar a formação de cárie.
- Defesas mais fortes. Vários estudos demonstraram que o consumo de chá preto protege o sistema imunitário e reduz as infeções bacterianas e virais graças aos seus flavonoides.
- Proteção dos ossos. Alguns estudos destacaram também o efeito do chá preto na consolidação dos ossos e na diminuição do risco de fratura.
- Perda de peso e emagrecimento. Complementar de uma dieta equilibrada, o chá preto pode ajudar a perder peso pelo seu efeito diurético.
- A comunidade científica estuda atualmente os efeitos dos antioxidantes sobre o crescimento das células, e os possíveis benefícios para prevenir a aparição de certos tipos de cancro, sobretudo os da esfera digestiva (estômago, esófago, fígado, pâncreas e cólon).
Esperemos que os antioxidantes nos possam ajudar, ainda mais, a assegurar o bom funcionamento das nossas células, e proteger a nossa saúde.
Agora que já sabe porque o chá preto é tão bom, só nos falta apresentar-lhe algumas das principais variedades do chá preto para o ajudar a escolher as suas preferidas.
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VARIEDADES PURAS
Entre os chás pretos da China mais apreciados e consumidos, destaca-se o Lapsang Souchong, originário da região chinesa de Yunnan e de Taiwan, é um chá preto de intensa doçura e sabor defumado, resultado da secagem tradicional das folhas de chá com madeira de pinho ou cipreste.
De Sri Lanka, antigamente chamado Ceilão (sob o colonialismo inglês), chega o famoso chá preto Ceylon, um chá de cor vermelha, de sabor exótico e aromático, cultivado em terras altas, com plantações entre os 1000 e 2000m acima do nível do mar.
A Índia oferece-nos as variedades Assam e Darjeeling, os dois oriundos das regiões que levam o mesmo nome. O chá preto Assam é um chá forte com muito corpo, com forte sabor a malte e mineral, denso e tânico. Se for um amante do chá preto com leite, esta é a sua variedade ideal. A variedade Darjeeling destaca-se pelo seu sabor fresco e o seu requintado aroma.
O continente africano também proporciona-nos excelentes chás pretos procedentes de Malawi, Zimbawe, Tanzânia, Uganda e Quénia. Se bem que seja conhecido mais pela sua produção de café em África, Quénia é o maior produtor de chá da África, e o terceiro exportador mundial de chá preto. O chá preto de Quénia costuma ser de sabor forte e adstringente, perfeito para os amantes do chá preto com leite. Atreva-se a provar o nosso Kenya Marinyn!
VARIEDADES AROMATIZADAS
O chá preto faz parte, também, de requintadas misturas, como a variedade Earl Grey, elaborada a partir de uma mistura de chá aromatizada com óleo de bergamota. O seu sabor suave e o seu aroma inconfundível fazem do chá Earl Grey uma das misturas mais apreciadas pelos amantes do chá pelo mundo fora.
Gosta de sabores doces? Chá preto Irish Cream: a icónica delícia irlandesa que deu a volta ao mundo, um mix de sabores doces, cremosos e tostados, com os benefícios de estévia e amaranto. O nosso doce Chá Preto Chocolate Temptation: uma gulosa mistura black and white para os "chocolate lovers" que convida a sonhar.
E se gostar de chá com especiarias, no estilo chai, atreva-se a provar o nosso Pakistaní, uma magnífica mistura de chá preto com canela, cardamomo, cravinho e um toque de baunilha. A força do chá preto com os intensos sabores das especiarias do Oriente. Delicioso! O nosso espetacular Chai Latte, uma deliciosa e aromática mistura de chás pretos de Índia, China, Sri Lanka e Java com as especiarias no estilo tradicional Chai. Descubra como preparar Chai Latte!
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