Cúrcuma: propriedades antioxidantes e antiinflamatorias
CÚRCUMA: PROPRIEDADES ANTIOXIDANTES E ANTIINFLAMATORIAS
Acúrcuma(curcumalonga) conhecida como o azufre de Índias é uma planta herbácea da família das zingiberáceas. É uma planta com folhas longas e brilhantes com uma altura de até 1 metro e possui umas longas raízes de cor laranja ou amarelo intenso. Sua raiz é amplamente utilizada na cozinha e tem propriedades antioxidantes e antiinflamatorias.
É amplamente conhecido que os vegetais coloridos são excelentes para a saúde graças a suas propriedades fitoquímicas (pigmentos vegetais) e, acúrcumatem uma cor profunda, dourado anaranjado.
A CÚRCUMA É A RAINHA DAS ESPECIARIAS
A cúrcuma é conhecida como a rainha das especiarias por seus múltiplos benefícios entre os que destacam fibra dietética e muitas vitaminas: C, E, K, B1, B2, B3, B6 e B9. Também é rica em minerales, manganês e ferro, e é uma muito boa fonte de potasio, calcio, magnésio, cobre e zinco.
Acúrcumaestá composta por curcumoides, polisacáridos e azeites essenciais.
A raiz dacúrcumacontém, ao menos, dez componentes anticancerígenos, entre os que sobresalen, a curcumina e os betacarotenos. Estes elementos têm propriedades protetoras ante vários tipos de cancro, entre os que se encontram o cancro de colon, de pele, de mama e o cancro do duodeno. Ademais, ajudam notavelmente ao organismo a resistir os efeitos dos medicamentos debilitantes e de tratamentos fortes como a quimioterapia.
Os curcuminoides que tem acúrcumaconferem-lhe grandes propriedades antiinflamatorias. O pó decúrcumapode conter de 2% a 10% de curcumina, em função de sua cor: a mais escuro, maior percentagem de curcumina.
Graças a suas propriedades antiinflamatorias é um excelente ayudante para as dores produzidas pela artritis, osteoporis, artrosis, dores premenstruales, doença de Crohn, doenças do intestino, colon irritable, colitis, síndrome do túnel carpiano, obesidad e mal-estar #estomacal, já que previne a acidez e acalma o ardor de estômago e um excelente tónico biliar.
O extracto decúrcumaoucúrcumaem pó, estimula o sistema nervoso, activa o sistema inmunitario e acorda o estado de ânimo. É recomendável para reduzir os níveis de estrés, já que produz um aumento de serotonina. Por esta razão, é muito utilizada em pessoas com depressão estacional ou emocional, bem como com outros transtornos relacionados.
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