Mousse de Chocolate com Chá Vermelho ChocoNoir

Neste pós te propomos surpreender aos teus com uma receita de postre que fá-te-á ficar de luxo: nossa deliciosaMousse de Chocolateelaborada comChá Vermelho Pu Erh Choconoir.

OChá Vermelho, considerado em Chinesa como o “chá da saúde”, é um chá submetido a um processo especial de pós-fermentación que lhe outorgapropriedadesmedicinales particulares, especialmente depurativas e digestivas.

Muito baixo em taninos, está especialmente indicado para pessoas de estômago delicado; é ademais baixo em teína, pelo qual as receitas com Chá Vermelho que te apresentamos são aptas para toda a família.

OChoconoiré uma mistura de Chá Vermelho Pu Erh com cacau e trocitos de chocolate, pensada para satisfazer aos amantes do chocolate mais intenso!

Extraordinário só ou com bebida vegetal, se presta muito bem à elaboração de doces e repostería, e dar-lhe-á a tua Mousse um toque irresistible que encantará aos pequenos como aos grandes.

Desfruta de um riquísimo postre, e das propriedades de oChá Vermelho, com nossaMousse de Chocolate!

MOUSSE DE CHOCOLATE COM CHÁ VERMELHO PU EHR CHOCONOIR

INGREDIENTES (4 PESSOAS)

• 4 ovos

• 150g de açúcar

• Umas gotas de zumo de laranja

• 200g de cobertura de chocolate

• 20g de cháPu Erh Choconoir

• 0,5l de nata líquida

1. Deixar em maceración em frio o chá na nata durante 36h, removendo de vez em quando. Passadas 36h de maceración, filtrar a mistura.

2. Bater as yemas com 120g de açúcar. Aquecer o chocolate de cobertura até que forme um creme.

3. Acrescentamos as yemas com o açúcar, deixando-o esfriar sem deixar de remover.

4. Montamos as claras a ponto de neve com umas gotas de zumo de laranja.

5. Acrescentamos as claras montadas ao creme já frite dando voltadas em sentido envolvente, tentando que fiquem esponjosas.

6. Montamos a nata perfumada com o chá e 30g de açúcar, incorporamo-la à preparação também dando voltas, e o deixamos esfriar no frigorífico ao menos durante 2h.

7. Servimo-lo com manga pastelera e enfeitamo-lo com corteza de laranja ou laranja confitada.

Bom proveito!