Descobre as Origens do Chá com Tea Shop

Viaja pelo mundo com a selecção deTea Colours.Tea Shoppropõe-te uma viagem pelo mundo através de seus diferentes tipos de chás. Te atraves a prová-lo?

Primeira parada: Índia

Primeiro produtor e terceiro exportador mundial, na Índia coexistem grande variedade de condições climáticas e geográficas que proporcionam grande diversidade de características, aromas e sabores a seus chás. Apesar de sua especialização em chá negro, nos últimos anos tem começado a cultivar o chá verde e alvo. A Índia é produtora de chá de alta qualidade com denominações de origem: Darjeeling, Assam e Nilgiri.

Segunda parada: Chinesa

O chá cultiva-se em vastas regiões do país. Aqui produz-se grande variedade de chá vermelho (também conhecido como Pu Erh), chá negro, verde e Oolong, além dos clássicos chás ahumados e seus tradicionais chás perfumados. A cada pequeno produtor tem seu especialidad de chá, pelo que se chegam a cultivar milhares de variedades diferentes.

O chá está presente a mais de 20 províncias destacando os seguintes:

-Fujian: famosa pelo chá branco e os chás Oolong.

-Anhwei: berço do Keemun Congou, considerado o borgoña do chá.

-Yunnan: famosa pela produção do chá Pu Erh, variedade que leva o antigo nome da zona (atual Simao).

-Szechwan: província onde se iniciou o cultivo do chá durante a dinastía Song (960-1279), é famosa por possuir as melhores casas de chá de Chinesa e por seu popular chá de jazmín.

Terça parada: Japão

O chá chegou a Japão no século IX graças aos monges budistas que viajaram de Chinesa e começaram a cultivar chá em seus templos. Centra-se na produção de chá verde empregando o métodoUji (vaporizado das folhas de chá), desenvolvido em torno do ano 1800 por Sohen Nagatoni.

Quarta parada: Taiwán

O chá de Taiwán cresce em zonas montanhosas, próximas ao Trópico de Cancro. A combinação de clima subtropical e as cotas elevadas aúnan as condições ideais para o cultivo de chá, sendo o Oolong a especialidad da ilha, desde a implantação de sua primeira fábrica em 1868, seguida do chá verde.

Quinta parada: Sri Lanka

Considerado o primeiro país exportador de chá, este chegou a Sri Lanka (antiga Ceilán) para substituir aos cultivos de café, implantados pelos colonos holandeses. Quando, em 1870, um fungo destruiu os cultivos de café, se introduziu o chá, dando lugar a um das origens mais prestigiosos para o chá negro. Seu característico aroma resinoso fá-lo reconocible nas xícaras de todo mundo.

Sexta parada: Kenia

Nos últimos anos, situou-se como o segundo país exportador por trás de Sri Lanka. Herdou o chá através das colónias européias e especializou-se em chá negro, destinado fundamentalmente a abastecer aos produtores de bolsitas e como ingrediente de blends (misturas) de café da manhã junto a chás procedentes de Assam ou Sri Lanka.

Sétima parada: África do Sul

O rooibos é uma planta de origem sul-africana cujo nome significaarbusto vermelho. A planta do rooibos cultiva-se na região de Cederberg na província Ocidental do Cabo, e inclui mais de 200 variedades, todas elas desteinadas. A popularización desta planta é bastante recente já que classificou-se cientificamente em 1772.

Tea Colours compõe-se de uma selecção das variedades mais exclusivas formada por 8 batas de diversos chás para desfrutar de todas as cores e origens.

Pakistaní:Chá negro combinado com uma característica mistura de especiarias: cardamomo, canela, prego e vainilla. Uma infusión forte, de sabor cálido e reconfortante, na que predomina o intenso sabor do prego.

Moruno Superior:Uma mistura própria de chá verde Pin Head e uma cuidada selecção de mentas e hierbabuena. Reconfortante em inverno e ideal quando aperta o calor, dado seu refrescante sabor.

SensualTea Sweet:Uma infusión perfumada, doce e rica em antioxidantes que acorda os sentidos com sua base de chá verde Mao Feng e Chun Mee. Uma mistura com frutas exóticas e um toque picante por seu conteúdo em ginseng, a raiz afrodisíaca por excelência.

Pu Erh Brownie:Base de chá vermelho combinada com os ingredientes do pastel americano mais conhecido do mundo. Chá Pu Erh, com seu característico sabor terroso, misturado com copos de chocolate, toffee, vainilla, noz, laranja e um toque de mandarina.

White Kiss:Chá branco Pai Mu Tão de alta qualidade com trozos de fresa. Com um aroma doce e afrutado e corpo sedoso, a fresa realça o carácter delicado desta variedade.

Earl Grey Superior:Chá negro aromatizado com lima bergamota. Uma mistura sublime para os paladares mais extraordinários.

Rooibos Chai:Mistura tonificante a base de rooibos combinado com canela, jengibre, prego e cardamomo. Destaca por suas propriedades digestivas, pelo que é ideal para tomar após as comidas.

Para os amantes do chá sem aromatizar e para os mais puristas, Tea Shop propõe quatro novas variedades procedentes da Índia:

Darjeeling Green: Chá verde com o caracteristico sabor frutal próprio da zona de Darjeeling. Realça seu sabor um doce aroma e um toque amoscatelado. Prove/Provem deSteinthal Garden, uma plantação a uns 2.000 metros de altura sobre o nível do mar.

Assam Tonganagaon: Chá negro com um delicado sabor devido a sua proporção de brotes da mais alta qualidade. Procedente de Tonganagaon, uma pequena plantação dentro do distrito Tinsukia, possui um perfeito equilíbrio entre seu carácter amargo com leve astringencia.

Nilgiri Korakundah*: Chá negro de sabor resinoso com uma nota cítrica. Originario da região de Kerala, onde o chá se cultiva num lugar selvagem único a uns 2.600 metros de altura sobre o nível do mar.

Darjeeling Nagri*: Chá negro com suave sabor floral e matiz resionoso. Cultivado no vale de Rungbong, cresce muito lentamente devido às condições climáticas às que está exposto.

Duas novas variedades que contam com as certificações UTZ e Rainforest Alliance, certificações que reconhecem o labor meio ambiental, social e económica focada a proteger a natureza e assegurar o bem-estar das populações locais.