Cheesecake de Chá Matcha e especiarias Chai

Hoje propomos-te nossa sabrosa e especiada versão da tradicional tarta de queijo: oCheesecake de Chá Matcha e especiarias Chai.

Entre asreceitas com te matcha, esta é uma de nossas preferidas!

À untuosidad do pastel de queijo soma-se o sabor inconfundível do Chá Matcha, acompanhado do toque doce e especiado da canela, o cardamomo e o prego, algumas das especiarias Chai tradicionais que tanta importância têm na cultura da Índia e particularmente no Ayurveda, uma das medicinas tradicionais e holísticas mais antigas do mundo.

Sabor, cremosidad e benefícios para a saúde: nossoCheesecake de Chá Matcha e especiarias Chaitem-o tudo!

Que nos contribuem o Chá Matcha e as especiarias Chai?

O Chá Matcha, chá verde japonês em pó elaborado a partir das folhas inteiras de chá, é uma incrível fonte de minerales e antioxidantes, essenciais para lutar contra a acção dos radicais livres e prevenir o envejecimiento das células.

Ao usar-se toda a folha, o chá matcha nos permite beneficiar de todos os nutrientes e propriedades do chá verde de forma concentrada.

Sabias que uma xícara de chá matcha contém 10 vezes mais antioxidantes que uma xícara de chá verde?

Descobre maispropriedades do chá matcha aqui.

As especiarias Chai(canela, cardamomo, prego, cúrcuma, jengibre, hinojo, pimienta negra…) são fundamentais na medicina ayurvédica.

Segundo o Ayurveda, cada pessoa está formada por uma combinação única de 3 energias básicas (dosha) chamadas vata, pitta e kapha.

Para manter o equilíbrio entre estas energias, as especiarias jogam um papel primordial, graças a suas propriedades digestivas e curativas.

As especiarias Chai que usamos para cozinhar ou em osChás Chairegulam a digestión, activam o metabolismo e permitem-nos assimilar correctamente os nutrientes que absorvemos, o qual nos ajuda a prevenir o desequilíbrio, o mal-estar e as doenças.

Para beneficiar de todas as propriedades da associação do Chá Matcha e das especiarias Chai, utilizamos em nossa receita de Cheesecake nosso sabrosoMatcha Latte Chai, com Matcha e canela, cardamomo e prego. Riquísimo!

Cheesecake de Chá Matcha e especiarias Chai

INGREDIENTES

• 2 cucharaditas deMatcha Latte Chaie um pouco mais para polvilhar

• 80 gr. de queijo cremoso

• 1/2 xícara de yogur

• 1/4 de xícara de nata

• 1 lâmina de gelatina

• 1 pacote de bolachas (tipo Digestive)

• 25 gr. de mantequilla

• 1 xícara de açúcar

ELABORAÇÃO

1. Pomos a lâmina de gelatina num copo de água a temperatura ambiente e deixamo-la a um lado.

2. Troceamos as bolachas até que fiquem migas e acrescentamos a mantequilla derretida. Num molde de tarta de uns 20 cm de diâmetro estendemos as migas de bolacha no fundo e aplainamo-lo bem com uma colher.

3. Num tazón grande ablandamos o queijo e acrescentamos-lhe o açúcar até criar uma mistura homogênea.

4. Acrescentamos o Matcha, o yogur e a nata e seguimos removendo. Sacamos a gelatina, já hidratada do copo de água e a acrescentamos à mistura.

Uma vez todo esteja bem misturado, o vertemos sobre a massa de bolachas que temos preparado no molde e o deixamos esfriar na geladeira.

5. Uma vez bem frio polvilhamos o Matcha por em cima.