Chá em Türkiye: tradição e futuro

Na Turquia gostam muito de bebidas quentes, sendo o chá a bebida quente mais consumida.

O chá turco é cultivado na parte oriental da região do Mar Negro, numa cidade chamada Rize, e a principal variedade cultivada é o chá preto.

Quase 60% do chá é produzido pela empresa estatal AYKUR e, por ser uma bebida básica para os turcos, a indústria é regulada pelo governo.

A parte inferior é a chaleira e é normalmente colocada maior que a superior. O caldeirão está cheio de água a ferver, fazendo lembrar o "Samovar" russo. Tal como no samovar, um chá altamente concentrado é preparado no bule superior e depois diluído com água quente da caldeira. xtagstartza href="https://www.teashop.com/cdnassets/blogImg/2011/08/ images-47. jpeg" >