Chá Kukicha, apaixone-se pela joia japonesa

O chá Kukicha ou chá de três anos é um dos chás mais saudáveis que existem. É obtido a partir dos ramos e caulesdo chá verde ou do chá preto.

Contém apenas ramos de chá Bancha e tem de permanecer na planta durante pelo menos três anos, pelo que perde praticamente toda a teína, mas absorveu os nutrientes e especialmente as vitaminas do seu ambiente.

Graças a isso, o chá de kukicha tem propriedades que explicamos a seguir.

O chá de kukicha e as suas propriedades medicinais

Para além de ter um delicioso sabor refrescante com notas cítricas, a nutrição macrobiótica recomenda esta bebida como uma das mais saudáveis que existem.

Descubra os benefícios do chá de kukicha:

1. É rico em minerais

Graças aos três anos que tem de permanecer na planta, os seus ramos absorveram mais minerais da terra. Entre eles, o magnésio, importante para o bom funcionamento dos nervos, dos músculos e para a formação dos ossos e dos dentes; o cálcio, importante para a prevenção da osteoporose e para a boa circulação sanguínea; o potássio, essencial para a transmissão dos impulsos nervosos, saudável para o coração e necessário para os ossos; e o flúor, necessário para a boa formação dos dentes.

2. neutraliza a acidez

O chá de kukicha éalcalinizante, ou seja, neutraliza a acidez dos alimentos e do nosso estômago. Acalma a digestão e também permite que o corpo absorva melhor os nutrientes.

3. É ideal para dietas de desintoxicação

Por ser rico em minerais e polifenóis, é um excelente reconstituinte para pessoas em dietas de desintoxicação, proporcionando vitalidade, evitando a fadiga e sem prejudicar o fígado ou os rins.

4. Evita a ansiedade

A combinação dos seus minerais é benéfica para a transmissão dos impulsos nervosos e ajuda também em casos de ansiedade e depressão.

5. É diurético

Graças ao seu teor de potássio, previne a retenção de líquidos e o edema, aumentando a quantidade de urina. Para tirar partido deste benefício, é necessário consumir bastante água.

6. Ajuda a baixar o colesterol e é anti-envelhecimento

O chá de kukicha ajuda a proteger o coração, pois contém uma grande quantidade de catequinas. Entre elas está o epigalocatequinagalato, que é um dos mais anti-oxidantes do mundo. Isto confere-lhe um efeito anti-envelhecimento e protege as células da oxidação, graças ao facto de regular a circulação sanguínea.

7. Previne a cárie dentária

O chá em geral, e o chá kukicha em particular, é um dos poucos alimentos que contém flúor em quantidades consideráveis. Estudos científicos demonstraram que as pessoas que consomem chá regularmente têm menos cáries, o que pode ser explicado pela ação deste mineral, que fortalece internamente os dentes, e também pelos taninos, que actuam contra as bactérias.

8. É menos estimulante

O chá Kukicha tem entre 0,5 e 1 % da cafeína de um chá normal, ou seja, uma quantidade insignificante. Assim, pode ser bebido a qualquer altura do dia sem interferir com o sono ou causar nervosismo ou ansiedade.

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Como preparar o chá de kukicha torrado

Normalmente, as folhas de chá de kukicha já estão torradas. Este chá é re-infundido, ou seja, pode utilizar os mesmos ramos 3 ou 4 vezes e bebê-lo várias vezes ao dia.

Para o preparar, coloca-se em infusão uma colher de chá de ramos (cerca de 5 gramas) a 80°C. A água não deve ferver. A água não deve ferver. Depois, tapa-se e deixa-se em infusão durante 3 minutos. Finalmente, retira-se as folhas e serve-se quente, sem leite. O chá Kukicha não é normalmente bebido frio. Isto torna-o numa bebida deliciosa.

Prepare a sua chávena de chá de kukicha: coloque em infusão 2g por 200ml a 75º durante 2 minutos. Pronto!

Depois de conhecermos o chá de kukicha e as suas propriedades benéficas para a nossa saúde, só nos resta incluí-lo na nossa alimentação regular.

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