Endulza teu Ice tea com teu sabor favorito

Endulzar ocháou asinfusionesuma vez que se esfriaram, costuma se converter numa desagradecida tarefa, já que o açúcar não se dissolve facilmente no líquido frio. Como temos preparado muitas jarras deIce Teae este esquecimento incomodou-nos muitas vezes, contamos-te nosso truque para facilitar a tarefa. O problema a solucionar é a dissolução do açúcar, de modo que já o temos dissolvido. Basta com ter sempre na geladeira um almíbar caseiro, que se misturasse perfeitamente com nosso Ice Tea.

O almíbar é simplesmente uma mistura de água e açúcar que pode ter diferentes graus de cocción e proporções segundo o uso que lhe queiramos dar. Para nosso Ice Tea utilizaremos um almíbar liviano, que é o primeiro ponto de cocción, numa proporção aproximada de 60% líquido e 40% de açúcar.

Em nossa receita, substituímos o água por infusión deOriental Lime, um chá verde com lima e flores, que lhe contribui um extra de cítrico a nosso almíbar, o que o faz perfeito para combinar com multidão de sabores de verão.

Chá Moruno com almíbar de Oriental Lime

Ingredientes para o almíbar

10g de chá Oriental Lime

0,7 Cl de água

400g de açúcar

Preparação

Aquecer o água a 80º e infusionar o chá durante 2 minutos. Filtrar num caço. Acrescentar o açúcar e levar a ebullición a fogo médio. Remover constantemente durante 10 minutos e deixar esfriar. Guardar numa garrafa de cristal na geladeira.

Ingredientes para o chá Moruno

24 g dechá Moruno

0,4 Cl de água

1,6 Kg de Gelo

Ramita de menta fresca

Preparação

Aquecer o água a 80º e infusionar o chá durante 2 minutos. Filtrar a infusión numa jarra com o gelo, acrescentar almíbar ao gosto e remover com uma colher longa. Acrescentar a ramita de menta para enfeitar e refrescar a jarra de Ice Tea.

Podes criar muitos sabores de almíbar diferentes para combinar com teus chás favoritos. Só precisas um pouco de imaginación. Esperamos tuas receitas.