Matcha Panettone

Da Tea Shop, in collaborazione con Vallflorida Xocolaters, un'impresa fondata nel 1983 e premiata col Miglior Panettone di Cioccolato e Frutta nel 2023, presentiamo uno squisito Panettone Italiano col nostro Organic Té Matcha. Questa fusione di sapori è perfetta per gli amanti del sapor unico del Tè Matcha. Il processo di fabbricazione del Panettone consiste nel rinfrescare il lievito madre ogni giorno, per mantenerlo vivo e attivo; una parte di questo lievito si utilizza per fare il panettone. Si inizia ad impastare e si lascia riposare la pasta, per sviluppare struttura e sapore. Si realizza un secondo impasto, incorporando il tè matcha e il cioccolato bianco a pezzettini. In seguito, si lascia riposare di nuovo la pasta per farla lievitare e acquisire la consistenza adeguata. Infine, s’inforna il panettone e si lascia raffreddare a caposotto, per dargli la sua forma e morbidezza.