Manuel du Sommelier du Thé

Un livre qui explore les connaissances nécessaires pour s'initier au monde du thé. Victoria Bisogno est ingénieure de l'Université de Buenos Aires. Fondatrice du Club du Thé, elle se consacre à la diffusion de la culture du thé à travers cette organisation qu'elle préside. Le sommelier de thé est un expert dans la culture du thé, la façon de le servir, la dégustation et l'art de l'associer aux mets. Ce manuel offre des connaissances techniques et culturelles, afin que le lecteur, grâce à la théorie et à la pratique, sache: distinguer les principaux types et variétés de thé et leur mode de préparation correct; évaluer la qualité du thé; transformer l'acte de boire du thé en une expérience sensorielle et pouvoir la décrire précisément.