Matcha Panettone

Depuis Tea Shop, en collaboration avec Vallflorida Xocolaters, une entreprise fondée en 1983 et récompensée pour le Meilleur Panettone Chocolat et Fruits en 2023, nous présentons un exquis Panettone Italien avec notre Thé Matcha Bio. Cette fusion de saveurs est parfaite pour les amateurs du goût unique du Thé Matcha. Le processus de fabrication du Panettone consiste à rafraîchir le levain quotidiennement pour le maintenir vivant et actif ; une partie de ce levain est utilisée pour faire le panettone. La pâte est pétrie puis laissée à reposer, permettant ainsi de développer sa structure et sa saveur. Un second pétrissage est effectué, en incorporant du thé matcha et du chocolat blanc en dés. La pâte est ensuite laissée à reposer à nouveau, afin de fermenter et d'acquérir la texture appropriée. Enfin, le panettone est cuit et laissé à refroidir en étant suspendu à l'envers, ce qui garantit qu'il conserve sa forme et son moelleux.