Thé Kukicha, tombez amoureux du joyau japonais

Le thé Kukicha , ou thé de trois ans, est l'un des thés les plus sains qui soient. Il est obtenu à partir des branches et des tigesdu thé vert ou du thé noir.

Il ne contient que des branches de thé Bancha et doit rester sur la plante pendant au moins trois ans, ce qui lui permet de perdre pratiquement toute la théine, mais d'absorber les nutriments et surtout les vitamines de son environnement.

Grâce à cela, le thé kukicha possède des propriétés que nous expliquons ci-dessous.

Le thé Kukicha et ses propriétés médicinales

En plus d'avoir un délicieux goût rafraîchissant aux notes d'agrumes, la nutrition macrobiotique recommande cette boisson comme l 'une des plus saines qui soient.

Découvrez les bienfaits du thé kukicha:

1. Il est riche en minéraux

Grâce aux trois années qu'il doit passer sur la plante, ses rameaux ont absorbé davantage de minéraux de la terre. Il s'agit notamment du magnésium, important pour le bon fonctionnement des nerfs, des muscles et la formation des os et des dents ; du calcium, important pour la prévention de l'ostéoporose et pour une bonne circulation sanguine ; du potassium, essentiel pour la transmission des impulsions nerveuses, sain pour le cœur et nécessaire pour les os ; et du fluor, nécessaire pour une bonne formation des dents.

2) Neutralise l'acidité

Le thé kukicha estalcalinisant, c'est-à-dire qu'il neutralise l'acidité des aliments et de notre estomac. Il apaise la digestion et permet également à l'organisme de mieux absorber les nutriments.

3. Il est parfait pour les régimes détoxifiants

Riche en minéraux et en polyphénols, c'est un excellent reconstituant pour les personnes qui suivent des régimes de désintoxication. Il apporte de la vitalité, prévient la fatigue et n'abîme ni le foie ni les reins.

4. Évite l'anxiété

La combinaison de ses minéraux est bénéfique pour la transmission de l'influx nerveux et aide également dans les cas d'anxiété et de dépression.

5. Il est diurétique

Grâce à sa teneur en potassium, il prévient la rétention d'eau et les œdèmes, en augmentant la quantité d'urine. Pour profiter de ce bienfait, il est nécessaire de consommer suffisamment d'eau.

6. Aide à réduire le cholestérol et est anti-âge

Le thé Kukicha aide à protéger le cœur, car il contient une grande quantité de catéchines. Parmi elles, l'épigallocatéchineagalate, qui est l'un des antioxydants les plus importants au monde. Cela lui confère un effet anti-âge et protège les cellules de l'oxydation, grâce au fait qu'il régule la circulation sanguine.

7. Prévenir les caries dentaires

Le thé en général, et le thé kukicha en particulier, est l'un des rares aliments à contenir du fluor en quantité considérable. Des études scientifiques ont montré que les personnes qui consomment régulièrement du thé ont moins de caries, ce qui pourrait s'expliquer par l'action de ce minéral, qui renforce intérieurement les dents, mais aussi par les tanins, qui agissent contre les bactéries.

8. Il est moins stimulant

Le thé Kukicha contient entre 0,5 et 1 % de la caféine d'un thé normal, soit une quantité négligeable. Il peut donc être bu à tout moment de la journée sans interférer avec le sommeil ni provoquer de nervosité ou d'anxiété.

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Comment préparer le thé kukicha torréfié ?

En général, les feuilles de thé kukicha sont déjà torréfiées. Ce thé est réinfusé, c'est-à-dire que vous pouvez utiliser les mêmes brindilles 3 ou 4 fois et le boire plusieurs fois par jour.

Pour le préparer, une cuillère à café de rameaux (environ 5 grammes) est infusée à 80°C. L'eau ne doit pas bouillir. L'eau ne doit pas bouillir. Ensuite, couvrir et laisser infuser pendant 3 minutes. Enfin, retirer les feuilles et servir chaud, sans lait. Le thé Kukicha ne se boit généralement pas froid. Il s'agit donc d'une boisson délicieuse.

Préparez votre tasse de thé kukicha: infusez 2g par 200ml à 75º pendant 2 minutes. Prêt !

Une fois que nous connaissons le thé kukicha et ses propriétés bénéfiques pour notre santé, il ne nous reste plus qu'à l'inclure dans notre alimentation régulière.

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