Pastel de chocolate: nuestra receta especial con Té Rojo ChocoNoir

Para un cumpleaños, para una ocasión especial, con los amigos, con tus seres queridos, con los niños… y como no, para la San Valentín, ¡siempre hay una buena razón para preparar un pastel de chocolate! 

Hoy queremos compartir contigo una receta de pastel de chocolate muy especial, el Pastel ChocoNoir elaborado con uno de nuestros tés favoritos: el Té Rojo Pu Erh ChocoNoir. 

Ya te presentamos todo el potencial del Pu Erh ChocoNoir en nuestro particular Mousse de Chocolate ChocoNoir, una deliciosa propuesta de mousse de chocolate ...¡para chuparse los dedos!

Seguimos disfrutando de este sabrosísimo té, con este pastel de chocolate ChocoNoir al que ningún amante del chocolate se podrá resistir. 

El Té Rojo ChocoNoir, mezcla de Té Rojo Pu Erh con cacao y trocitos de chocolate, es, además de un té de sabor irresistible, una bebida extremamente saludable. 

El Té Rojo, un té de especial fermentación, destaca por sus propiedades depurativas y digestivas y está particularmente indicado para las personas de estómago delicado.

Su bajo contenido en taninos y especialmente en teína lo convierten en un té apto para toda la familia, pequeños y grandes. 

¡Entre amigos, en familia o en pareja, disfruta de un riquísimo pastel de chocolate y aprovecha las propiedades del Té Rojo con nuestro Pastel ChocoNoir!

Pastel de chocolate ChocoNoir

INGREDIENTES

• 120 ml de agua

• 2 medidas de té Pu Erh ChocoNoir

• 200 gr de azúcar blanco

• 1 cucharadita de café molido (opcional)

• 110 gramos de mantequilla con sal (1 barra)

• 115 gramos de chocolate negro 70%

• 3 huevos ligeramente batidos

• 200 gramos de harina

• 1 sobre de levadura en polvo

• Mermelada de naranja para cubrir el pastel (opcional - puedes encontrarla en nuestro set de mermeladas y mieles)

PREPARACIÓN

• Precalentamos el horno a 180°.

• Ponemos el té Pu Erh ChocoNoir en los 120ml de agua caliente a 95º.

• Dejamos reposar durante 5 minutos. Retiramos el filtro y reservamos la infusión para que se enfríe.

• Mezclamos el azúcar, el café en polvo (opcional) y la levadura. En una cazuela calentamos a fuego lento la mantequilla y el chocolate previamente troceado hasta que se derritan, y vamos removiendo para evitar que se pegue y nos salgan grumos. 

Lo pasamos a un bol grande y lo batimos suavemente junto al azúcar.

• Añadimos los 3 huevos ya previamente batidos ligeramente y removemos de nuevo. 

Añadimos la infusión ya fría, batimos suavemente hasta que quede bien combinado.

• Añadimos la mezcla de harina, y removemos bien hasta que se forme una masa suave. 

Engrasamos el molde y vertemos la mezcla.

• Horneamos durante unos 30 minutos. 

Si queremos evitar que nos salga una costra, mejor tapar el molde con papel de aluminio. 

Dejamos reposar unos 30 minutos antes de quitarlo del molde, lo presentamos en una bandeja o plato, y lo cubrimos cuidadosamente con la mermelada de naranja. 

¡Buen provecho!