Mousse de Chocolate con Té Rojo ChocoNoir

En este post te proponemos sorprender a los tuyos con una receta de postre que te hará quedar de lujo: nuestra deliciosa Mousse de Chocolate elaborada con Té Rojo Pu Erh Choconoir. 

El Té Rojo, considerado en China como el “té de la salud”, es un té sometido a un proceso especial de post-fermentación que le otorga propiedades medicinales particulares, especialmente depurativas y digestivas. 

Muy bajo en taninos, está especialmente indicado para personas de estómago delicado; es además bajo en teína, por lo cual las recetas con Té Rojo que te presentamos son aptas para toda la familia. 

El Choconoir es una mezcla de Té Rojo Pu Erh con cacao y trocitos de chocolate, ¡pensada para satisfacer a los amantes del chocolate más intenso! 

Exquisito sólo o con bebida vegetal, se presta muy bien a la elaboración de dulces y repostería, y le dará a tu Mousse un toque irresistible que encantará a los pequeños como a los grandes.

¡Disfruta de un riquísimo postre, y de las propiedades del Té Rojo, con nuestra Mousse de Chocolate!

MOUSSE DE CHOCOLATE CON TÉ ROJO PU EHR CHOCONOIR 

INGREDIENTES (4 PERSONAS)

• 4 huevos

• 150g de azúcar

• Unas gotas de zumo de naranja

• 200g de cobertura de chocolate

• 20g de té Pu Erh Choconoir

• 0,5l de nata líquida

1. Dejar en maceración en frío el té en la nata durante 36h, removiendo de vez en cuando. Pasadas 36h de maceración, filtrar la mezcla.

2. Batir las yemas con 120g de azúcar. Calentar el chocolate de cobertura hasta que forme una crema.

3. Añadimos las yemas con el azúcar, dejándolo enfriar sin dejar de remover.

4. Montamos las claras a punto de nieve con unas gotas de zumo de naranja.

5. Añadimos las claras montadas a la crema ya fría dando vueltas en sentido envolvente, procurando que queden esponjosas.

6. Montamos la nata perfumada con el té y 30g de azúcar, la incorporamos a la preparación también dando vueltas, y lo dejamos enfriar en el frigorífico al menos durante 2h.

7. Lo servimos con manga pastelera y lo adornamos con corteza de naranja o naranja confitada.

¡Buen provecho!