¡Haz galletas de jengibre!

Propiedades del jengibre en infusión

Las propiedades del jengibre en infusión impactan de manera muy positiva en la salud de quien lo toma con regularidad. Dentro de los principales beneficios para la salud encontramos:

- El te de jengibre beneficia el funcionamiento del sistema digestivo. Por un lado, gracias a sus propiedades antiinflamatorias evita problemas de digestión como el colón irritable o el reflujo. Además, previene las náuseas, por lo que es especialmente indicado para mujeres embarazadas.

- Alivia los dolores reduciendo la inflamación. Tomado con regularidad ayuda a prevenir los calambres menstruales y las molestias asociadas con la artritis.

- Fortalece el sistema inmunológico previniendo resfriados. Además, favorece la expectoración, por lo que es especialmente indicado para constipados y catarros.

- El jengibre adelgaza ya que acelera el metabolismo y reduce el apetito. Esto lo hace el suplemento ideal para las dietas. También ayuda a equilibrar el colesterol en sangre y el azúcar, así como a prevenir la formación de coágulos y el aumento de la presión arterial.

¡Descubre todas las propiedades del jengibre!

¿Cómo incorporar el jengibre a la dieta?

Actualmente podemos encontrar jengibre con facilidad e incorporarlo fresco o en polvo a nuestras recetas o multiplicar los beneficios de esta planta con otras hierbas a través de tés antioxidantes como el Té Verde Ushuaïa Ginger Citrus, que combina el sabor cítrico del jengibre con las propiedades antioxidantes del té verde.

Otra opción es extraer sus propiedades a través de la cocción lenta. Este proceso, que es como hacer infusion de jengibre, requiere poner en un cazo a fuego muy flojo agua y jengibre fresco rallado y dejarlo cocer durante al menos 40 minutos para extraer sus propiedades. Esta agua de jengibre lo podremos utilizar como complemento en zumos o aliño para ensalada, ya que aporta todas las propiedades nutricionales y el aroma o beberlo directamente.

Ginger Balm es un te de jengibre y limon con lemongrass y naranja que combina las propiedades antisépticas y antiinflamatorias para luchar contra el dolor de garganta. Las propiedades del jengibre con limon permiten luchar de manera eficaz contra el resfriado y catarros, ya que al poder antiséptico del jengibre se le añade las propiedades astringentes del limón. Esta combinación se puede tomar en infusiones o en zumos, donde se presenten licuados ambos vegetales en solitario o combinados con otras frutas y verduras.

¿Qué es el jengibre sin las galletas?

Una de las maneras más populares en las que podemos tomar jengibre es en forma de galletas. Este dulce está asociado a las fiestas, pero se puede tomar durante todo el año. Para elaborarlo necesitarás:

Ingredientes:

• 400g de Harina

• 250g de Mantequilla

• 2 Huevos

• ½ cucharadita de levadura química

• 150g de Azúcar moreno

• 40g Jengibre fresco rallado

• Cardamomo molido

• Un poco de sal

Primero deberás calentar a temperatura suave la mantequilla e infusionarla con el ingrediente principal, que es el jengibre. Cuando la mantequilla esté derretida, apaga el fuego y deja que se infusione 10 minutos.

Mientras tanto se mezclan el resto de ingredientes secos. La harina, la levadura, el azúcar moreno, la sal y el cardamomo.

Finalmente, se le agrega la mantequilla infusionada y los huevos y se mezcla todo a mano hasta crear una masa homogénea y se deja reposar en la nevera. Para que te salgan galletas más uniformes puedes envolver la masa en papel vegetal dándole forma de tubo para cortarlo después.

Precalienta el horno a 170 ºC.

Tras dejarla reposar al menos una hora en el frigorífico, se dan forma a las galletas (cortado el tubo o a mano) y se hornean hasta que los extremos se empiecen a dorar (unos 15 minutos).

Recuerda, se deben dejar enfriar antes de comerlas. ¡No te quemes!

Ahora, además de conocer para que es bueno el jengibre, ya podemos elaborar algunas de las recetas y preparar infusiones que contengan este ingrediente tan delicioso y beneficioso para la salud.