Golden Milk con Té Rojo Red Curcuma Latte

El Golden Milk o Leche Dorada es una bebida ayurvedica originaria de la India, con cúrcuma como ingrediente principal. 

En la India, se usa tradicionalmente para aliviar los resfriados y el dolor de garganta, o por la noche para relajarse y conciliar el sueño. 

Además de ser muy saludable, es sabrosísimo, envolvente y reconfortante, y sienta de maravilla en cualquier época, ¡especialmente en los meses fríos! 

Es también una deliciosa oportunidad para disfrutar de los beneficios de la cúrcuma, maravillosa especia con reconocidas propiedades medicinales. 

Usada como planta medicinal desde tiempos inmemoriales en China e India, la cúrcuma destaca por sus propiedades antioxidantes (lucha contra la acción de los radicales libres y previene el envejecimiento celular), digestivas y su actividad antiinflamatoria a nivel articular. 

En nuestra receta de Golden Milk, hemos utilizado nuestro Té Rojo Pu Erh Red Curcuma Latte que nos trae aún más beneficios para la salud. 

El Té Rojo Pu Erh, té de fermentación especial, posee propiedades depurativas y digestivas particulares y está especialmente indicado para las personas de estómago delicado; combinado con cúrcuma y jengibre, dos reconocidos superalimentos, el Red Curcuma Latte es un té ideal para cuidarnos día tras día.

Tradicional Golden Milk con Red Curcuma Latte

INGREDIENTES :

Para la Pasta de Cúrcuma (cantidad para 20 tazas aprox, el sobrante se puede guardar en la nevera)

• 130 ml de agua

• 40 g de Cúrcuma en polvo

• Pimienta negra al gusto.

Para el Golden Milk

• 2 gramos por persona de Pu Erh Red Curcuma Latte (1 medida de té)

• 150ml de leche de soja u otra leche vegetal, por ejemplo de almendra

• Para endulzar: miel (por ejemplo miel de acacia ecológica) o sirope de agave ecológico.

ELABORACIÓN:

1. Para elaborar la pasta: Verter en un cuenco el agua y la pimienta. 

Cuando el agua empieza a hervir, apagar el fuego y verter la cúrcuma en polvo: mezclar enérgicamente hasta sacar una pasta densa y granulosa. 

Reservar.

2. Paralelamente, preparar una taza de Red Curcuma Latte en 150ml. aprox de agua (Infusión 95 ºC durante 3-5min)

3. En un cazo, llevar al punto previo de ebullición (nunca hervir las bebidas vegetales) los 150ml de bebida de soja o almendra durante 2 minutos, junto con el té Red Curcuma Latte previamente preparado. 

Añadir una cucharadita de poste de pasta de cúrcuma y adicionar miel al gusto para endulzar. 

Trasladar el líquido a una tetera y remover enérgicamente.

4. Puedes espolvorear un poco de canela en polvo por encima y estará listo tu Tradicional Golden Milk con Red Curcuma Latte.