Cúrcuma: propiedades antioxidantes y antiinflamatorias
CÚRCUMA: PROPIEDADES ANTIOXIDANTES Y ANTIINFLAMATORIAS
La cúrcuma (curcuma longa) conocida como el azufre de Indias es una planta herbácea de la familia de las zingiberáceas. Es una planta con hojas largas y brillantes con una altura de hasta 1 metro y posee unas largas raíces de color naranja o amarillo intenso. Su raíz es ampliamente utilizada en la cocina y tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Es ampliamente conocido que los vegetales coloridos son excelentes para la salud gracias a sus propiedades fitoquímicas (pigmentos vegetales) y, la cúrcuma tiene un color profundo, dorado anaranjado.
LA CÚRCUMA ES LA REINA DE LAS ESPECIAS
La cúrcuma es conocida como la reina de las especias por sus múltiples beneficios entre los que destacan fibra dietética y muchas vitaminas: C, E, K, B1, B2, B3, B6 y B9. También es rica en minerales, manganeso y hierro, y es una muy buena fuente de potasio, calcio, magnesio, cobre y zinc.
La cúrcuma está compuesta por curcumoides, polisacáridos y aceites esenciales.
La raíz de la cúrcuma contiene, al menos, diez componentes anticancerígenos, entre los que sobresalen, la curcumina y los betacarotenos. Estos elementos tienen propiedades protectoras ante varios tipos de cáncer, entre los que se encuentran el cáncer de colon, de piel, de mama y el cáncer del duodeno. Además, ayudan notablemente al organismo a resistir los efectos de los medicamentos debilitantes y de tratamientos fuertes como la quimioterapia.
Los curcuminoides que tiene la cúrcuma le confieren grandes propiedades antiinflamatorias. El polvo de cúrcuma puede contener de 2% a 10% de curcumina, en función de su color: a más oscuro, mayor porcentaje de curcumina.
Gracias a sus propiedades antiinflamatorias es un excelente ayudante para los dolores producidos por la artritis, osteoporis, artrosis, dolores premenstruales, enfermedad de Crohn, enfermedades del intestino, colon irritable, colitis, síndrome del túnel carpiano, obesidad y malestar estomacal, ya que previene la acidez y calma el ardor de estómago y un excelente tónico biliar.
El extracto de cúrcuma o cúrcuma en polvo, estimula el sistema nervioso, activa el sistema inmunitario y despierta el estado de ánimo. Es recomendable para reducir los niveles de estrés, ya que produce un aumento de serotonina. Por esta razón, es muy utilizada en personas con depresión estacional o emocional, así como con otros trastornos relacionados.
CÓMO PREPARAR TU ORGANIC CÚRCUMA LATTE
Desde Tea Shop te proponemos un delicioso Cúrcuma Latte que se preparar con agua natural o templada en el Matcha Shaker.
Añade con nuestra cucharita 2gr de Organic Cúrcuma Latte Jengibre al Matcha Shaker y agítalo bien.
Finalmente servimos en nuestro bowl, taza con leche o agua y dejamos reposar durante 5 min
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