GENGIBRE
(Zingiber officinale)
Índice de conteúdos
O que é o gengibre?
O gengibre (Zingiber officinale) é uma planta da família das zingiberáceas cujo rizoma, de sabor picante e aroma fresco, se tornou um ingrediente essencial tanto na gastronomia como na medicina tradicional. Também é conhecido como kion no Peru ou luya nas Filipinas, refletindo a sua ampla difusão cultural.
Originário das florestas tropicais do sul da Ásia, o gengibre é considerado uma das primeiras especiarias a atravessar continentes graças às antigas rotas comerciais. Chegou à Europa através do comércio de especiarias e foi muito valorizado por gregos e romanos, não só pela capacidade de realçar sabores, mas também pelos seus efeitos digestivos e estimulantes.
A planta do gengibre pode atingir até 2 metros de altura, com folhas longas e estreitas que ultrapassam os 20 cm. Produz inflorescências basais e frutos em cápsula que contêm sementes pretas brilhantes revestidas por um arilo branco. No entanto, a parte mais apreciada é o seu rizoma subterrâneo, que concentra os compostos aromáticos e picantes responsáveis pelo seu caráter único.
Atualmente, o gengibre é cultivado em várias regiões tropicais e subtropicais, e continua a ser uma das especiarias mais valorizadas na cozinha e na fitoterapia em todo o mundo.
Propriedades do gengibre
● Antiinflamatória → graças a compostos como os gingeróis e shogaóis, ajuda a reduzir a inflamação.
● Antioxidante → neutraliza radicais livres, protegendo as células do dano oxidativo.
● Digestiva → estimula a produção de enzimas digestivas e favorece a motilidade intestinal.
● Carminativa → ajuda a reduzir a formação de gases intestinais.
● Antiemética → previne e acalma náuseas e vómitos.
● Analgesia natural → atua como calmante em dores ligeiras e enxaquecas.
● Antimicrobiana e antifúngica → combate bactérias e fungos nocivos.
● Expetorante e antitússica → favorece a expulsão de mucosidade e acalma a tosse.
● Anticoagulante natural → fluidifica o sangue e melhora a circulação.
● Vasodilatadora → favorece a elasticidade dos vasos sanguíneos.
● Termogénica → eleva a temperatura corporal e estimula o metabolismo.
● Imunoestimulante → reforça as defesas do organismo.
● Antiespasmódica → relaxa o sistema digestivo e alivia cólicas.
Benefícios do gengibre
● Melhora a digestão: favorece a produção de sucos gástricos e enzimas digestivas, aliviando a azia e o desconforto intestinal.
● Regula o colesterol: ajuda a reduzir o colesterol “mau” (LDL) e favorece a saúde cardiovascular.
● Previna infeções: possui compostos antimicrobianos capazes de atuar contra bactérias como a E. coli ou a Salmonella.
● Efeito depurativo e diurético: contribui para a eliminação de toxinas e melhora a função hepática.
● Favorece a perda de peso: acelera o metabolismo graças ao seu efeito termogénico e contribui para a queima de gorduras.
● Controla o apetite: tomado em água ou infusão, proporciona sensação de saciedade e evita o petiscar entre refeições.
● Alivia as náuseas: especialmente eficaz em enjoos, viagens ou na gravidez (sempre com supervisão médica).
● Acalma dores menstruais e musculares: graças às suas propriedades anti-inflamatórias naturais.
● Reduz a inflamação intestinal: ajuda a melhorar desconfortos digestivos crónicos e pode apoiar a saúde do cólon.
● Melhora a circulação: ajuda a fluidificar o sangue, reduz a pressão arterial e mantém as artérias mais flexíveis.
● Afrodisíaco natural: ao estimular a circulação, favorece a vitalidade e o desejo sexual.
● Efeito calorífico: uma infusão de gengibre é ideal para aquecer em dias frios.
● Contribui para o bem-estar emocional: a sua ação revitalizante ajuda a combater o cansaço e proporciona sensação de energia e ânimo.
Contraindicações do gengibre
O gengibre é uma raiz muito saudável e segura na maioria dos casos, mas como acontece com qualquer alimento ou planta medicinal, o seu consumo deve ser moderado e ter em conta certas situações específicas. O excesso ou um uso inadequado pode provocar efeitos adversos ou interações com alguns medicamentos.
Principais contraindicações do gengibre:
● Problemas digestivos: em doses elevadas pode causar azia, refluxo, irritação estomacal ou diarreia.
● Cálculos biliares: pode estimular a produção de bílis e agravar o quadro em pessoas com pedras na vesícula.
● Hipertensão: consumido em excesso pode aumentar a pressão arterial em pessoas sensíveis.
● Perturbações hemorrágicas: devido ao seu efeito anticoagulante natural, não é recomendado para pessoas com problemas de coagulação.
● Medicamentos anticoagulantes ou antiagregantes: pode potenciar o efeito de fármacos como aspirina, varfarina ou heparina.
● Gravidez: embora possa ajudar a controlar as náuseas, o consumo deve ser supervisionado por um profissional, pois em doses altas pode estimular contrações uterinas.
● Pessoas muito magras ou com metabolismo acelerado: o efeito termogénico pode provocar perda de peso excessiva.
● Crianças pequenas: não se recomenda o uso habitual em menores de 6 anos sem supervisão médica.
Deixe um comentário
Este site está protegido pela Política de privacidade da hCaptcha e da hCaptcha e aplicam-se os Termos de serviço das mesmas.