Gunpowder /Zu Chá

Origine ed elaborazione

Tè di pólvoradi cañon (??;pinyin: Zhu chá) è uno stile di tè verde cinese originario dila provincia di Zhejiang, nella quale ogni foglio è stato enrollada formando una bolita piccola e redondeada. Oggigiorno, il Gunpowder non soltanto produce nella provincia di Zhejiang, sennonché nelle province di Guangdong, Anhui, Hunan e Fujian. Fuori #Cina lo troviamo in Taiwan e Sri Lanka.

I fogli freschi si marchitan, cuociono al vapore si enrollan e finalmente asciugano. Anticamente ogni foglio si enrollaba a mano, pratica che a giorno d'oggi riserva per le qualità superiori. L'enrollado fa che i fogli siano meno suscettibili al danno fisico e la rotura, quello che gli permette retener più sapore e aroma, e preservare la sua freschezza. Questo metodo d'elaborazione del tè applica sobretodo in tè verdi o Oolongs.

Storia

La produzione di Gunpowder risale a ladinastia Tang(618-907), ma è stato introdotto per la prima volta in Taiwan nel secolo XIX. È andato uno dei preferiti dell'imperatore Kang Xi (1661-1722 dC) della dinastia Qing, devenendosi in un tè di Tributo Imperiale.

È una delle varietà che #primo esportarono da #Asia agli inizi del 1600, essendo molto popolare in #Europa e #Amsterdam su il 1700, commercializzandosi allora sotto i nomi di Perla Verde e Hyson il di qualità inferiore.

Consigli all'ora di comprare Gunpowder

Varietà di Gunpowder:

• Pingshui Gunpowder(????) : La varietà più comune e originale del tè della pólvora con grandi perle, migliore colore, e un'aromática infuso, quello che vende come “Tempio del Cielo”oPinhead Gunpowder,la #primo, un marchio comune di questa varietà di tè. A questa categoria corrispondono #nostro#Cina Gunpowder Superioree#Cina Gunpowder Organic.
• Formosa Gunpowder: un tè di stile pólvora cresciuto in#Taiwanvicino aKeelung, afferma che il suo caratteristico aroma proprio, differente del dila provincia di Zhejiangpólvora cresciuto in la #Cina continentale.
• Ceylon Gunpowder: Una variante coltivata inSri Lanka, per quello generale ad altezze superiori a 1.800 metri (6.000 piedi).

• Vari tipi di tè verde sono comunemente enrrollados in stile "pólvora" come ilChunmee,Guanyin Huang, eDing Dong, così come muchos altrioolonge alcuni tè di gelsomino di gamma alta.

Etimologia

Incinese, il Gunpowder si fiammaZhu chá(??, letteralmente "tè della perla" o "tè di conti").

L'origine del termine Inglese può venire di similarità del tè nell'apparenza di grani di pólvora: bolitas di colore grigio scuro e di forma irregolare utilizzata come munizione per armi di fuoco nel secolo XVIII. Il nome anche può essere sorto del fatto di che il foglio di colore grigio-verde è enrollada in una piccola palla e "sfrutta" in un foglio lungo all'essere immersa in acqua calda. Un'altra spiegazione è che il tè può avere un sapore ahumado.

Anche è possibile che il termine Inglese può provenir della frase cinese(mandarín)per "di recente fatto",bang paó(???), che suona come la parola Inglese "pólvora".

Preparazione dell'infuso

Benché i metodi di preparazione variano ampiamente per le preferenze individuali e tè, una cucharadita di tè di fogli liberi (2g) raccomanda per ogni 200 ml. La temperatura ideale dell'acqua per questo tipo di tè è tra 70 ° C e 80 ° C Per il #primo e #secondo infuso, i fogli devono reposar intorno a un minuto. Anche raccomanda che la teiera e i bicchieri riscaldino previamente, enjuagándolas con acqua calda. Il colore dell'infuso può essere più scuro d'alcuni oolongs. Può variare di un ámbar chiaro a un colore cobrizo forte con un tinte di luce verde a un brillante colore verde oliva.

Il sapore del Gunpowder descrive spesso come spesso e forte, simile a un miele morbido, ma con un aroma leggermente ahumado. Il suo sapore può avere alcun ricordo herbal, mentolado o picante.

Mangia senza latte né zucchero, a patto che utilizzi nella preparazione del tè moruno, a quello che si adiciona menta fresca e zucchero Candy.