Com'è nato il Chai Tea

Probabilmente avrai preso in alcun caffè di moda una bevanda cremosa, dolce ed especiada con un nome sembrato a “Chai latte”. La #primo sorpresa è che non #tentare# di caffè, sino di un miscuglio di tè ed especias, con latte e zucchero. Se ti è piaciuto, ti invitiamo a sapere un po' più su questa forma di prendere tè.

La parola“chai”(Hindi: ??? ) è quella che utilizza comunemente nell'Indiana per nominare il tè. “Masala”è un termine impiegato nella cucina india che riferisce a un miscuglio di differenti especias. L'unione di due tradizioni è stato dietro l'origine del Chai Tea, tale e come lo conosciamo.

La storia di questa bevanda risale alle origini della medicina tradizionale indù, l'Ayurveda o scienza della vita, che attribuisce alle especias proprietà vantaggiose per la salute.

Ma curiosamente la sua espansione arrivo all'Indiana con le coltivazioni di tè inAssameDarjeeling, implantados per gli inglesi, che in 1830 dipendevano per fornirsi del monopolio che #Cina tenia sul tè. La risposta: coltivare tè nell'Indiana, che era la sua colonia. In 1900 intorno al 90% del tè mangiato in #Inghilterra coltivava nell'Indiana. Agli indiani non gli piaceva prendere il tè, fatto che sorprendeva agli inglesi, poiché era impensabile per loro che qualsiasi persona non apprezzerà il tè.

Per incentivare il consumo di tè l'Associazione di ilTè dell'indiana, di proprietà britannica, lo promosse con l'organizzazione nelle fabbriche Indie di riposi affinché i suoi impiegati prendessero tè, imitando l'abitudine londinese.

Originalmente il tè serviva allo stile Inglese, con una nuvola latte e zucchero, ma presto i venditori callejeros, conosciuti come“Chai Wallahs”,hanno iniziato a condimentar le sue bevande con especias, latte e zucchero seguendo la tradizione ayurvédica. Questo fatto nonostante il concorso degli inglesi, che vedevano come diminuiva con quest'abitudine la mole utilizzata di fogli di tè per tazza, non è stato sufficiente per evitare la nascita del “Chai Tea”.

IlChai Teasi popularizo in occidente nel decennio dei 60, del secolo scorso, quando il Yogi Bhajan porto a Norteamérica, il Yoga, la spiritualità indù e quello che chiamòYogi Tea, e a partire d'allora il suo consumo non ha fermato di crescer.

Non perda i nostri miscugliChaie immergiti negli exóticos aromi dell'Indiana.