Manual del Sommelier de Té

Este manual explora los conocimientos que debe tener una persona para iniciar su camino en el mundo del té. Victoria Bisogno es Ingeniera de la Universidad de Buenos Aires. Fundadora del Club del té, se dedica a la difusión de la cultura del té a través de esta organización que ella misma preside. El sommelier del té es un experto conocedor del té, altamente capacitado en su cultura, servicio, cata y maridaje. El manual ofrece los saberes técnicos y culturales, para que, junto a una intensa práctica y educación formal, el interesado sea capaz de: Distinguir los principales tipos y variedades de té, y su correcta forma de preparación. Evaluar la calidad del té. Convertir el acto de tomar el té en una experiencia sensorial y lograr describirla.El libro con el que aprenderemos a usar todos nuestros sentidos para sumergirnos en el fascinante arte de la cata del té. Incluye fichas de cata simples y técnicas para que puedas poner en práctica los conocimientos aprendidos.