Matcha Panettone

Desde Tea Shop, en colaboración con Vallflorida Xocolaters, una empresa fundada en 1983 y galardonada con el Mejor Panettone de Chocolate y Frutas en 2023, presentamos un exquisito Panettone Italiano con nuestro Organic Té Matcha. Esta fusión de sabores es perfecta para los amantes del sabor tan único del Té Matcha. El proceso de fabricación del Panettone consiste en refrescar la masa madre diariamente, para mantenerla viva y activa; una parte de esta masa madre se utiliza para hacer el panettone. Se inicia el amasado y se deja reposar la masa, para que desarrolle su estructura y sabor. Se realiza un segundo amasado, incorporando té matcha y chocolatina blanca en dados. Luego, se deja reposar nuevamente la masa, para que fermente y adquiera la textura adecuada. Finalmente, se hornea el panettone y se deja enfriar colgándolo boca abajo, lo que asegura que mantenga su forma y esponjosidad.